재료별 레시피
콩나물 레시피
콩나물(이)가 들어가는 한 끼 38가지. 냉장고에 콩나물이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
싱싱한 콩나물은 줄기가 통통하고 뿌리 부분이 너무 길지 않으면서 투명해요. 노란 머리 부분이 너무 퍼지지 않고 단단한 게 좋아요. 보관할 때는 밀폐 용기에 물을 잠길 만큼 붓고 냉장 보관하면 며칠은 신선하게 먹을 수 있어요. 물은 매일 갈아주는 게 좋고, 요리하기 전에는 찬물에 여러 번 헹궈 이물질을 제거하면 돼요. 특유의 아삭한 식감은 요리의 맛을 한층 살려준답니다.
콩나물은 대파, 양파, 다진 마늘, 홍고추와 만나 매콤하고 시원한 국물 요리에 잘 어울려요. 간장과 통깨를 더해 콩나물부추볶음처럼 아삭한 반찬으로도 좋고, 묵은지 밀푀유나베나 죽순콩나물밥처럼 메인 요리에 시원한 맛과 식감을 더하기도 해요. 한끼처방에서는 든든한 위로와 포근함을 주는 힐링 레시피로, 추운 날이나 비 오는 날, 눈 오는 날 따뜻하게 즐기기 좋아요.
이 페이지의 기준
- 한끼처방은 레시피 재료명을 정규화해 같은 재료를 모았어요.
- 지금 38가지 콩나물 레시피를 만날 수 있어요.
- 각 레시피 카드에서 난이도와 예상 조리 시간을 확인해봐요.
콩나물(으)로 만드는 한 끼
38개
묵은지 밀푀유나베
🍳40분“따끈한 묵은지 나베”
코다리맑은찜
👨🍳40분“담백 깔끔 생선 찜”
낙전새 카레볶음밥
🍳30분“노란 강황 해물 한 접시”
청국장 시래기전
🍳35분“구수한 발효 별미”
소고기 들깨 알토란탕
🍳40분“구수 칼칼 든든한 보양탕”
콩가루비빔밥
👨🍳30분“콩가루 고추장 비빔밥”
얼큰 콩나물 수제비
🍳40분“칼칼하고 든든한 해장 한그릇”
묵계밥
🍳40분“포근한 향토 묵밥”
오징어김치찌개
🍳40분“오징어로 시원함을 더한 얼큰찌개”
콩나물부추볶음
🍳30분“향긋한 부추 콩나물”
죽순콩나물밥
🍳40분“향긋한 봄밥 한 솥”
인절미 무스와 수정과 아이스크림
🍳30분“전통향 가득 무스”
콩가루 고구마 타르트
🍳35분“고소하고 달콤한 위로”
꽃게바지락찌개
🍳40분“시원 칼칼 해물 한 그릇”
콩가루 쑥 다쿠아즈
🍳30분“봄향 가득 쑥 다쿠아즈”
버섯콩불고기
👨🍳30분“채식의 든든한 불고기”
비빔밥
🔰25분“오방색이 살아 있는 한 그릇”
해물순두부된장찌개
🍳40분“해산물과 된장이 만난 부드러운 순두부”
물파래콩전
🍳35분“바삭한 바다의 향”
나물비빔밥
🍳60분“고소한 나물 가득 영양 비빔밥”
금태찜
👨🍳40분“담백한 생선 한 상”
맑은부대찌개
🍳35분“햄 없이도 진한 부대찌개의 변주”
완자김치찌개
🍳40분“통통한 고기완자가 일품인 김치찌개”
토마토콩조림
🍳35분“채식 가정의 따뜻함”
검은콩 스프
👨🍳35분“포근한 채식 한 그릇”
삼계부대찌개
👨🍳40분“삼계탕과 부대찌개의 만남”
대구지리탕
🍳40분“맑고 시원한 대구탕”
저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국
🔰25분“속이 풀리는 황태 한 사발”
관자해장국
👨🍳40분“속을 깨우는 토마토 해장”
어묵 잡채
🍳30분“당면 없이 가벼운 잡채”
떡갈비콩나물밥
👨🍳40분“한솥에 담은 한식”
양지해장국
🍳40분“속이 후련해지는 진한 양지 한 그릇”
콩고기샐러드
👨🍳30분“바삭 고소 비건 한 접시”
레몬크림콩다식
🍳30분“상큼한 콩다식”
쌀콩죽 요거트
🍳30분“속 편한 달콤 고소함”
백태순두부찌개
🍳40분“통째 갈아 넣은 백태의 진한 한 그릇”
낙지묵은지콩나물국
🍳40분“시원 얼큰 든든한 해장국”
산나물된장찌개
👨🍳40분“산나물의 향이 가득한 된장찌개”
콩나물, 자주 묻는 질문
- 콩나물은 어떻게 보관하는 게 좋나요?
- 콩나물은 밀폐 용기에 찬물을 잠길 만큼 붓고 냉장 보관하면 돼요. 물은 매일 한 번씩 갈아주면 며칠 더 신선하게 유지할 수 있어요. 물 없이 보관하면 쉽게 시들거나 상할 수 있으니 주의해봐요.
- 좋은 콩나물 고르는 팁이 있나요?
- 줄기가 통통하고 잔뿌리가 적으며 노란 머리 부분이 단단한 것이 신선한 콩나물이에요. 줄기나 머리 부분이 검게 변했거나 무른 것은 피하는 게 좋아요. 전체적으로 색깔이 선명하고 생기가 도는 것을 골라봐요.
- 콩나물과 잘 어울리는 재료는 뭐가 있을까요?
- 콩나물은 대파, 양파, 다진 마늘, 홍고추와 만나 시원하고 칼칼한 맛을 내기 좋아요. 간장, 고춧가루, 참기름 등 기본 양념과도 잘 어울리고, 돼지고기나 해산물과 함께 볶거나 탕으로 끓여도 맛있어요. 김치와도 궁합이 좋답니다.