🍳 중급⏱ 40분📋 5단계👥 2인분밥
닭고기콩나물덮밥
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맛의 서사
"푹 삶아 부드러워진 닭고기와 아삭한 콩나물, 오이가 매콤새콤한 양념과 어우러져 입안 가득 감칠맛과 개운함을 선사하는 한 그릇 요리입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 든든하고 매콤한 한 끼를 선호하는 사람 · 닭고기 요리를 좋아하는 사람 · 간단하면서도 영양가 있는 식사를 찾는 사람
조리 순서
- 1
닭고기는 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 토막내어 마늘, 생강 저민 것을 넣고 푹 삶은 다음 고기는 건져 살코기만 잘게 찢고, 뼈는 다시 넣어 끓여 육수를 낸 후 건져낸다.
- 2
콩나물은 꼬리를 떼고 소금물에 데친다.
- 3
오이는 채썰어 소금에 절였다가 물기를 꼭 짜고, 김치는 속을 털어내고 송송 썬다.
- 4
고춧가루에 간장, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어 양념장을 만든다.
- 5
닭 살, 콩나물, 오이, 김치를 양념장으로 골고루 버무려 밥 위에 소담히 담아낸다.
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