재료별 레시피
쪽파 레시피
쪽파(이)가 들어가는 한 끼 88가지. 냉장고에 쪽파이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
쪽파는 사계절 내내 우리 밥상에 오르지만, 특히 봄에 나오는 쪽파는 향이 진하고 맛이 달큰해서 더욱 특별해요. 쪽파를 고를 때는 잎이 시들지 않고 선명한 초록색을 띠며 곧게 뻗어 있는 것을 선택하는 게 좋아요. 뿌리 부분은 통통하고 흰색이 선명한 것이 신선한 쪽파예요. 흙이 묻은 쪽파는 신문지에 싸서 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 꽤 오래 신선함을 유지할 수 있어요. 깨끗하게 손질된 쪽파는 키친타월에 싸서 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하면 편리하고요.
쪽파는 향긋한 풍미로 어떤 요리에든 잘 어울려요. 특히 간장, 참기름, 통깨, 마늘과 만나면 한식 양념의 기본이 되죠. 고기 요리나 볶음 요리에 송송 썰어 넣으면 느끼함을 잡아주고, 비빔밥이나 면 요리에는 색감과 신선함을 더해줘요. 딴딴면, 오야꼬동, 돼지고기 수육 부추부침처럼 메인 요리에도, 달콤과일깍두기처럼 의외의 조합에도 쓰일 만큼 활용도가 높답니다. 이 재료로 만든 레시피들은 든든한 위로와 포근함을 주면서 리프레시가 필요할 때, 그리고 추운 날, 더운 날, 비 오는 날 가리지 않고 즐기기 좋아요.
이 페이지의 기준
- 이 페이지는 레시피 재료명을 통합해서 같은 재료를 쓴 레시피를 모두 모아 보여주고 있어요.
- 현재 88개의 쪽파 레시피를 여기서 만날 수 있어요.
- 각 레시피 카드마다 난이도와 예상 조리 시간이 표시되어 있어요.
쪽파(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 88개 중)
해산물 옥수수 오븐구이
👨🍳35분“치즈 듬뿍 오븐 한 그릇”
배추겉절이
🍳30분“감자양념 바른 알배추”
낙지강회
🍳40분“새콤매콤 낙지 강회”
호박 프리타타
👨🍳35분“오븐에서 막 꺼낸 황금빛 한 조각”
계란숙샐러드
👨🍳40분“담백 계란숙샐러드”
콜라비오미자 물김치
🍳30분“산뜻한 분홍 물김치”
저염 겉절이
🍳25분“아삭칼칼 저염 겉절이”
두부구이, 버섯소스
🍳35분“고소 담백 발사믹 두부”
돼지고기 찹쌀부침
👨🍳35분“쫄깃한 정성 돼지전”
달콤과일깍두기
🍳30분“과일달콤한 저염 깍두기”
타이거새우 현미볶음밥
🍳30분“감칠맛 갈릭 새우밥”
검은콩피시볼조림
🍳35분“검은콩 한 알의 어묵”
연어롤샐러드
🍳30분“파인다이닝 연어 롤 샐러드”
닭 라프
🔰20분“매콤 상큼 다진 닭”
오색볶음면
🍳25분“매콤 화려 한 접시 볶음면”
나박김치
🍳30분“입맛 살리는 시원한 물김치”
석류 보쌈김치
🔰15분“새콤달콤 아삭한 별미 김치”
통배추 겉절이
🍳30분“홍시로 단맛 입힌 배추 겉절이”
파프리카 물김치
🔰15분“아삭하고 시원한 채소의 향연”
콜라비물김치
🍳30분“시원한 여름 한 그릇”
돼지 함초 덮밥
👨🍳30분“함초 향이 도는 호화 한 그릇”
강황고구마밥
🍳35분“노란 강황 컬러 영양밥”
찐 계란
🔰20분“부드러운 푸딩 같은 계란찜”
닭갈비볶음면
🍳30분“매콤 감칠 닭갈비 라면”
샤브된장국
🍳35분“우삼겹 말이로 풍성한 된장 샤브”
고사리파전&단감전
🍳35분“명절 분위기 가득한 두 가지 전”
헝가리안 폭찹
🍳40분“이국적인 폭찹 한 접시”
타코야키
🍳30분“오사카 길거리의 그 동그라미”
누룽지 피자
👨🍳35분“바삭 쫀득 누룽지 피자”
김치밥그라탕
🍳35분“한식과 치즈의 만남”
콜라비 깍두기
🍳30분“단맛 도는 아삭한 김치”
현미 입은 미트볼
👨🍳35분“정성 가득 건강 미트볼”
오미자저염나박김치
🍳30분“오미자 향 시원한 물김치”
돼지고기 수육 부추부침
👨🍳40분“부드러운 수육 한 상”
전복영양밥과 부추양념장
🍳40분“바다향 가득 보양밥”
비트무절임
🔰15분“상큼하고 아삭한 건강 반찬”
멸치 찹쌀양념 튀김
🍳30분“바삭달콤 멸치 강정”
매운락교무침
🍳30분“매콤 아삭 입맛 도는 락교”
저염 동치미
🍳30분“시원하고 개운한 한 모금”
토마토제철나물 샐러드
🍳25분“산뜻한 제철 채소상”
굴 두부 국
🍳40분“속 편안한 굴 두부국”
배 깍두기
🍳30분“단아한 달콤 아삭 깍두기”
완탕면
🍳45분“속이 풀리는 따뜻한 국물”
상추 겉절이
🍳30분“고기 부르는 매콤 상추 한 접시”
들깨삼겹살과 참외쌈장
👨🍳35분“참외향 도는 여름 수육”
단호박 새우찜
👨🍳40분“정성 가득 단호박 찜”
꽃게볶음
🍳30분“매콤 짭짤한 바다의 맛”
요거트강화순무김치
🍳30분“새콤한 요거트 순무 김치”
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쪽파, 자주 묻는 질문
- 쪽파는 어떻게 보관해야 오래 먹을 수 있나요?
- 뿌리째 흙이 묻은 쪽파는 신문지에 싸서 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 두면 좋아요. 깨끗하게 손질된 쪽파는 키친타월로 물기를 제거하고 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 신선함을 더 오래 유지할 수 있어요. 잘게 썰어 냉동 보관하는 것도 좋은 방법이에요.
- 쪽파는 어떤 요리에 잘 어울리나요?
- 쪽파는 향긋한 풍미로 다양한 요리에 활용하기 좋아요. 고기 요리에 곁들이면 느끼함을 잡아주고, 전이나 부침개에 넣으면 향과 색감을 더해줘요. 비빔밥, 국물 요리, 무침 등 마무리 단계에 송송 썰어 올리면 음식의 맛과 향을 한층 살려준답니다.
- 좋은 쪽파 고르는 팁이 궁금해요.
- 좋은 쪽파는 잎이 시들지 않고 선명한 초록색을 띠며 곧게 뻗어 있어요. 뿌리 부분은 통통하고 흰색이 선명한 것을 고르면 신선한 쪽파를 맛볼 수 있을 거예요. 전체적으로 탄력이 있고 무르지 않은 것을 선택하는 게 좋아요.