🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 4인분밑반찬/김치
파김치
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맛의 서사
"매콤하고 짭짤한 양념이 아삭한 실파와 어우러져 입맛을 돋우는 감칠맛이 일품인 한국인의 밥도둑입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 한식 애호가 · 매운맛 선호자 · 집밥 즐기는 사람
조리 순서
- 1
실파는 뿌리를 잘라내고 다듬어 물기를 뺀다.
- 2
넓은 그릇에 실파를 고르게 펴고 까나리액젓을 뿌려 절인다.
- 3
고춧가루에 약간의 물을 부어 불린 후 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 소금, 깨소금을 넣어 고루 섞어 양념장을 만든다.
- 4
절인 실파에 양념장을 넣어 고루 버무린다.
- 5
버무린 실파는 다섯 뿌리씩 모아 잡고 한 데 묶어 항아리에 담는다.
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