재료별 레시피
생강 레시피
생강(이)가 들어가는 한 끼 104가지. 냉장고에 생강이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
생강은 특유의 알싸하고 향긋한 맛으로 음식의 풍미를 더해주는 재료예요. 신선한 생강을 고를 때는 표면이 단단하고 껍질이 얇으며 매끈한 것을 선택하는 게 좋아요. 흙이 묻어 있는 생강은 신문지에 싸서 서늘한 곳에 두면 비교적 오래 보관할 수 있어요. 껍질을 벗길 때는 숟가락으로 살살 긁어내면 쉽게 벗겨진답니다. 사용하고 남은 생강은 편으로 썰거나 다져서 냉동 보관하면 필요할 때마다 간편하게 쓸 수 있어요.
생강은 양파, 마늘, 대파, 간장과 특히 잘 어울려요. 퓨전떡갈비나 돼지갈비 볶음처럼 고기 요리의 잡내를 잡고 풍미를 더해주거나, 배추겉절이, 청경채 김치 등 김치류에 넣어 개운하고 시원한 맛을 내는 데도 좋아요. 간장곤약볶음국수처럼 볶음 요리에도 향긋한 포인트를 줄 수 있고요. 이 재료로 만든 레시피들은 든든한 위로나 포근함을 주는 날, 그리고 추운 날이나 습한 날에 특히 잘 어울린답니다.
이 페이지의 기준
- 재료명 표기 변형을 통합해 레시피를 모았어요.
- 지금 104가지 레시피가 생강을 활용하고 있어요.
- 각 레시피 카드에서 난이도와 조리 시간을 볼 수 있어요.
생강(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 104개 중)
배추겉절이
🍳30분“감자양념 바른 알배추”
돈수육, 해물냉채
👨🍳30분“새콤 화려한 손님상 한 접시”
달콤과일깍두기
🍳30분“과일달콤한 저염 깍두기”
배추 달걀볶음
🍳30분“담백한 중식 가정 반찬”
몽골리안 비프
🔰20분“달콤짭조름 미국식 소고기 볶음”
카오만까이 (치킨 라이스)
🍳50분“부드러운 닭과 향긋한 밥”
코다리맑은찜
👨🍳40분“담백 깔끔 생선 찜”
간장곤약볶음국수
🍳30분“고소한 곤약볶음면”
토마토두루치기
👨🍳30분“붉은 토마토의 두루치기”
치자연근물김치
🍳30분“노랗게 물든 시원함”
논우렁순무섞박지
🍳25분“우렁 가득 매콤 섞박지”
저염 겉절이
🍳25분“아삭칼칼 저염 겉절이”
동파육
👨🍳150분“입에서 녹는 항주식 삼겹 졸임”
돼지 함초 덮밥
👨🍳30분“함초 향이 도는 호화 한 그릇”
우유 생강차
🍳40분“몸을 녹이는 따뜻한 한 잔”
유자등갈비구이
👨🍳35분“향긋 유자 등갈비”
돼지갈비 볶음
🍳30분“든든하고 맛있는 밥반찬”
퓨전떡갈비
🍳35분“부드럽고 달콤한 떡갈비”
배물김치
🍳30분“시원달콤한 여름물김치”
배숙구이
🍳30분“달콤한 한식 후식”
오징어순대
👨🍳40분“속이 꽉 찬 오징어 순대”
삼겹가지볶음
👨🍳30분“매콤한 삼겹 가지 볶음”
참외깍두기
🍳30분“달콤 향긋 여름 깍두기”
통배추 겉절이
🍳30분“홍시로 단맛 입힌 배추 겉절이”
나박김치
🍳30분“입맛 살리는 시원한 물김치”
해초갈비찜
👨🍳40분“손님상 깊은 갈비찜”
석류 보쌈김치
🔰15분“새콤달콤 아삭한 별미 김치”
생강향의 고구마 크로켓
🍳30분“바삭 달콤 가을 간식”
닭가슴살호두크로켓
👨🍳30분“고소한 호두 닭 크로켓”
시금치 돼지고기 볶음
🍳30분“향긋한 시금치 돼지고기 볶음”
포두부채소잡채
🍳30분“중식풍 산뜻한 포두부 잡채”
새우살을 채운 두부 스프(미네스트로네)
🍳40분“부드럽고 든든한 한 끼”
과일갈비찜
👨🍳40분“과일 가득 갈비찜”
목살스테이크
👨🍳35분“향긋한 한입 스테이크”
단호박 스프
🍳40분“포근한 단호박 한그릇”
참깨 오렌지 쇠고기
🍳35분“새콤달콤한 과일 풍미의 비프”
인절미 무스와 수정과 아이스크림
🍳30분“전통향 가득 무스”
김자반
🍳30분“고소짭짤 김 반찬”
오이초절임
🍳30분“매콤 새콤한 청량 오이”
샤오롱바오
👨🍳120분“육즙 터지는 상하이 만두”
갈치고추장구이
🍳35분“매콤 달큰 갈치구이”
차슈 포크
🍳120분“라멘 위에 올라가는 그 한 점”
더덕얼갈이겉절이
🍳30분“향긋한 더덕과 아삭함”
콜라비 깍두기
🍳30분“단맛 도는 아삭한 김치”
장어수육구이
🍳30분“보양 한 접시”
열무톳김치
🍳30분“바다향 솔솔 열무김치”
닭고기스테이크
🍳40분“두부흑임자 닭스테이크”
현미 입은 미트볼
👨🍳35분“정성 가득 건강 미트볼”
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생강, 자주 묻는 질문
- 생강 어떻게 보관하면 오래 쓸 수 있나요?
- 흙 묻은 생강은 신문지에 싸서 서늘한 곳에 두면 좋아요. 껍질 벗긴 건 편 썰거나 다져서 냉동 보관하면 필요할 때 바로 꺼내 쓸 수 있어요.
- 좋은 생강 고르는 법이 궁금해요.
- 표면이 단단하고 껍질이 얇으며 매끈한 생강이 신선해요. 흙이 묻어 있는 것이 더 오래 보관할 수 있는 경우가 많아요.
- 생강은 어떤 요리에 주로 쓰이나요?
- 고기나 생선 요리의 잡내를 없애는 데 많이 쓰여요. 김치나 볶음 요리에 넣으면 향긋하고 개운한 맛을 더해주고, 차로 마시거나 디저트에도 잘 어울려요.