🍳 중급⏱ 40분📋 6단계👥 4인분만두/면류
미역수제비
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맛의 서사
"닭고기 육수의 깊은 감칠맛과 미역의 은은한 바다향이 어우러져 구수하고 시원한 국물 맛을 선사합니다. 쫄깃한 수제비가 더해져 속을 든든하게 채워주는 편안한 맛입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 따뜻한 국물 요리를 좋아하는 사람 · 속이 편안한 한식을 선호하는 사람 · 아이와 함께 먹을 수 있는 메뉴를 찾는 사람
조리 순서
- 1
냄비에 물 5컵을 붓고 닭고기, 마늘, 파, 생강을 넣어서 40분정도 삶는다.
- 2
닭고기가 익으면 체에 면보를 깔고 국물을 걸러 기름기를 제거한 다음 국간장, 소금, 후춧가루로 간한다.
- 3
①의 닭살을 찢어서 준비한다.
- 4
밀가루에 소금을 약간 넣고 물을 부어 반죽을 한다.
- 5
미역은 물에 불려 깨끗이 손질한 다음 물기를 빼고 2~3번 자른다.
- 6
걸러둔 닭국물을 끓이다가 미역을 넣고 국간장으로 간을 맞춘 다음 양념한 닭고기를 넣고 끓으면 밀가루 반죽을 떼어내 넣고 끓인다. 수제비가 위로 뜨면서 끓어 오르면 불을 끈다.
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