🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 2인분만두/면류
대대로닭칼국수
⭐ 이 레시피 어땠나요?
아직 평가가 없어요. 첫 평가를 남겨보세요.
맛의 서사
"진하게 우러난 닭 육수의 깊은 감칠맛과 고소한 콩가루가 어우러져 구수하고 담백한 맛을 선사합니다. 쫄깃한 면발이 든든함을 더해줍니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 따뜻한 국물 요리를 좋아하는 사람 · 든든한 한 끼를 찾는 사람 · 보양식을 즐기는 사람
조리 순서
- 1
날콩가루(50g)를 곱게 갈아 밀가루와 합하여 반죽을 한 후 젖은 면보에 싸둔다.
- 2
닭과 닭발, 통파, 생강을 넣어 무르게 끓인 닭육수를 준비한다.
- 3
①의 반죽을 밀가루를 뿌려가면서 얇게 밀어 돌돌만 후 곱게 채썬다.
- 4
채썬 반죽은 밀가루를 뿌린 쟁반에 둔다.
- 5
②의 닭이 익으면 건져 뼈를 발라내고 닭살은 찢어둔다.
- 6
①의 콩가루보다는 굵게 갈은 콩을 ⑤의 닭살과 섞는다.(콩가루 50g)
한끼처방은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.