🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 2인분찜
가지된장찜
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맛의 서사
"구수한 된장 양념이 부드러운 가지와 돼지고기에 깊이 스며들어, 은은한 매콤함과 감칠맛이 조화롭게 어우러지는 편안한 맛을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 한식 애호가 · 건강한 집밥을 선호하는 사람 · 가지 요리를 좋아하는 사람
조리 순서
- 1
가지는 길이 5cm 정도로 토막내어 반으로 잘라 소금물에 절여 물기를 제거한다.
- 2
물기를 제거한 가지에 밀가루를 솔솔 뿌려둔다.
- 3
냄비에 식용유를 두르고 다진 돼지고기를 볶아준다.
- 4
잘게 썬 멸치, 양파, 청고추, 홍고추, 파, 마늘을 ③과 같이 볶다가 된장, 물을 넣어준다.
- 5
④가 끓기 시작하면 ①의 가지를 넣고 뚜껑을 덮어 간이 충분히 배도록 오래 찐 후 마지막에 참기름을 넣어 향을 낸다.
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