재료별 레시피
된장 레시피
된장(이)가 들어가는 한 끼 57가지. 냉장고에 된장이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
된장은 우리 식탁에 빠질 수 없는 기본 장이에요. 좋은 된장을 고를 때는 먼저 색을 봐요. 너무 진하거나 옅지 않은 황갈색이 적당하고, 콩 알갱이가 살아있는 된장은 깊은 맛을 기대할 수 있어요. 냄새는 구수하고 은은한 향이 나야 좋은 된장이에요. 된장은 개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 게 좋아요. 공기 접촉을 최소화하면 신선한 맛을 오래 유지할 수 있답니다. 따로 손질이 필요하진 않지만, 찌개나 국에 쓸 때는 미리 물에 풀어 준비하면 더 편하게 쓸 수 있어요.
된장은 양파, 대파, 다진 마늘, 두부 같은 익숙한 재료들과 정말 잘 어울려요. 찌개나 국물 요리에 넣으면 구수한 맛이 일품이고, 쌈장이나 비빔밥 양념으로 활용해도 좋아요. 나물 무침에 살짝 넣어 풍미를 더하기도 하고, 때로는 색다른 퓨전 요리에도 도전해볼 수 있어요. 이 재료로 만든 레시피들은 든든한 위로가 필요할 때, 포근함을 느끼고 싶을 때, 그리고 마음을 힐링하고 싶을 때 좋은 선택이 될 거예요. 추운 날, 비 오는 날은 물론 더운 날에도 곁들이기 좋답니다.
이 페이지의 기준
- 이 페이지는 레시피 재료명을 통합해 정확한 정보를 모았어요.
- 현재 57가지 된장 레시피를 한눈에 살펴볼 수 있어요.
- 각 레시피 카드에서 난이도와 예상 조리 시간을 확인해봐요.
된장(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 57개 중)
버섯곤드레밥
🍳40분“향긋한 산나물 한 그릇”
갈릭칩동태구이
🍳30분“바삭한 갈릭의 향기”
돈수육, 해물냉채
👨🍳30분“새콤 화려한 손님상 한 접시”
검은콩보리된장찌개
🍳40분“검은콩과 보리로 진하게 빚은 된장찌개”
버섯순두부찌개
👨🍳40분“버섯과 들깻가루의 구수한 채식 찌개”
된장시금치옹심이
🍳40분“녹색이 도는 따뜻한 국물”
통삼겹맥적구이
👨🍳35분“꿀발린 된장 향 통삼겹”
샤브된장국
🍳35분“우삼겹 말이로 풍성한 된장 샤브”
된장냉국
🍳35분“무더위에 후루룩 들이키는 시원한 냉국”
새우단배추된장국
🍳40분“엄마가 끓여주던 구수한 된장국”
근대쌈밥과 멸치견과류쌈장
👨🍳30분“건강한 잡곡 쌈밥”
수박비빔국수와 수박고추장소스
🍳40분“여름 새콤 비빔국수”
굴림만두된장국
👨🍳40분“피 없는 굴림만두가 떠 있는 된장국”
꽃게바지락찌개
🍳40분“시원 칼칼 해물 한 그릇”
시래기리조또
🍳40분“한식 크리미 리조또”
단호박배추된장국
🍳40분“단호박의 단맛이 풀어주는 부드러운 된장국”
돼지고기 수육 부추부침
👨🍳40분“부드러운 수육 한 상”
된장 두부찌개
🔰25분“구수하고 얼큰한 위로의 한 그릇”
된장숙성저수분수육
🍳40분“부드러운 된장 보쌈”
꼬막 달래 된장 무침
🔰25분“향긋하고 쫄깃한 봄의 맛”
돼지갈비구이와 백김치와인조림
🍳35분“와인과 갈비의 격조”
통삼겹스테이크
👨🍳35분“진한 풍미 삼겹 한 접시”
고구마순나물
🍳30분“구수 고소 어머니 손맛”
해물순두부된장찌개
🍳40분“해산물과 된장이 만난 부드러운 순두부”
산채쌀파스타
👨🍳40분“구수 산뜻 한식 파스타”
오징어오곡밥순대
🍳40분“정성 가득 오징어순대”
별미병어조림
👨🍳40분“매콤 달큰 생선조림”
두부된장무침
🍳30분“두부 안긴 된장 쌈채”
봄주먹밥
👨🍳40분“봄기운 가득한 한 끼”
봄나물밥
🍳40분“봄 향기 가득한 밥”
들깨된장육개장
🍳35분“육개장을 들깨로 부드럽게 풀어낸 한 그릇”
완자된장국
👨🍳40분“통통한 고기완자가 떠 있는 구수한 된장국”
배추된장국
🍳40분“엄마표 구수한 된장국”
된장크림소스 잡곡 오므라이스
👨🍳40분“구수한 된장 오므라이스”
겨자아욱쌈밥
🍳40분“건강한 아욱 쌈밥”
된장국
🔰25분“엄마표 구수한 된장국”
단호박제육볶음
🍳30분“단호박 두른 제육”
단호박 된장매쉬와 해물굴림만두
🍳40분“포근한 된장 굴림만두”
부대된장찌개
🍳25분“얼큰 구수한 퓨전 찌개”
가지볶음밥
🍳25분“채소 가득 건강한 한 끼”
배추토란국
🍳40분“가을 향 가득 토란국”
돼지수육맑은전골
👨🍳40분“맑고 칼칼한 겨울 한 솥”
저염 된장으로 맛을 낸 황태해장국
🔰25분“속이 풀리는 황태 한 사발”
우렁된장소스 배추롤
🍳40분“구수한 우렁된장 배추롤”
한식풍닭가슴살스테이크
👨🍳35분“구수한 한식 닭스테이크”
봄주먹밥
👨🍳40분“봄을 한입 가득 담은 밥”
비름나물 된장무침
🍳30분“구수한 어머니 손맛 나물”
된장찌개
🔰20분“한식의 가장 기본 그 한 그릇”
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된장, 자주 묻는 질문
- 된장, 어떻게 보관해야 신선하게 오래 먹을 수 있어요?
- 된장은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하는 게 가장 좋아요. 공기와의 접촉을 최소화하고, 사용할 때는 깨끗한 수저로 덜어내면 변질 없이 오래 신선한 맛을 즐길 수 있어요. 냉동 보관도 가능하지만, 해동 후 질감이 달라질 수 있으니 참고해요.
- 된장찌개 말고 된장으로 또 어떤 요리를 해볼 수 있어요?
- 된장은 찌개 외에도 활용도가 정말 높아요. 쌈장으로 만들어 신선한 채소와 곁들이거나, 나물 무침에 넣어 깊은 맛을 더할 수 있어요. 또, 된장 양념으로 생선이나 고기를 재어 구워도 별미이고, 비빔밥이나 볶음 요리에 감칠맛을 더하는 데도 좋아요.
- 된장이랑 같이 요리하면 맛이 더 좋아지는 재료가 있을까요?
- 된장은 여러 재료와 두루 잘 어울리지만, 특히 두부, 양파, 대파, 다진 마늘 같은 기본 채소들과 환상의 궁합을 자랑해요. 애호박, 버섯, 감자 등을 넣으면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있고, 해산물이나 고기와도 잘 어울려요.