🍳 중급⏱ 40분📋 5단계👥 2인분밥
오곡밥쌈밥정식
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맛의 서사
"다섯 가지 곡물의 구수함이 입안 가득 퍼지고, 신선한 쌈 채소의 아삭함이 이를 감싼다. 매콤하면서도 감칠맛 나는 쌈장이 어우러져 다채로운 맛의 균형을 이룬다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 건강식 선호자 · 한식 애호가 · 채소 섭취를 늘리고 싶은 사람
조리 순서
- 1
오곡곡물(보리,팥,조 등)은 박박 문질러 씻은 후 물에 담가 오랫동안 불렸다가 푹 퍼지도록 뜸을 들여 밥을 짓는다.
- 2
상추, 깻잎, 치커리 등 여러 가지 쌈을 골고루 준비해 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 냉장고에 넣어 싱싱하게 준비해놓는다.
- 3
냄비에 기름을 넣고 다진 멸치와 청고추, 홍고추, 양파, 대파, 마늘을 넣어 볶다가 된장, 고추장을 넣어 잘 섞으면서 볶는다.
- 4
쌈장이 바글바글 끓으면 물을 자작하게 붓고 끓이다가 깨소금과 참기름을 넣어 골고루 섞는다.
- 5
준비해 둔 쌈과 쌈장, 오곡밥을 곁들인다.
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