재료별 레시피
홍고추 레시피
홍고추(이)가 들어가는 한 끼 122가지. 냉장고에 홍고추이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
홍고추는 요리에 색감과 은은한 매콤함을 더해주는 좋은 재료예요. 고를 때는 껍질이 윤기 있고 단단하며, 꼭지 부분이 시들지 않은 걸 고르는 게 좋아요. 너무 무르거나 상처 난 부분은 없는지 꼼꼼히 살펴보고요. 신선한 홍고추는 특유의 향긋함이 살아있어요. 보관할 때는 키친타월로 물기를 닦아낸 후, 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 냉장고 채소칸에 두면 비교적 오래 신선함을 유지할 수 있을 거예요. 좀 더 길게 보관하고 싶다면, 미리 송송 썰거나 채 썰어 소분한 다음 냉동실에 얼려두면 필요할 때 바로 꺼내 쓰기 편할 거예요.
홍고추는 양파, 대파, 다진 마늘 같은 향신 채소들과 함께 볶음이나 찌개에 넣으면 풍미를 더해주고요, 간장 양념과도 참 잘 어울려요. 샐러드나 무침에 고명으로 올리면 시각적으로도 먹음직스럽게 만들어줘요. 나가사키부대찌개나 아귀나가사키조림처럼 얼큰한 국물 요리에도 좋고, 두부채소샐러드나 김자반처럼 가볍고 담백한 요리에 포인트를 주기도 해요. 홍고추 레시피들은 든든한 위로가 필요하거나 포근하고 힐링하고 싶은 날, 특히 추운 날이나 비 오는 날에 잘 어울릴 거예요.
이 페이지의 기준
- 이 페이지는 레시피 재료명을 정규화해 같은 재료를 쓰는 레시피를 모았어요.
- 현재 홍고추를 활용한 레시피가 122개 준비되어 있어요.
- 각 레시피 카드에는 난이도와 예상 조리 시간이 표시되어 있어요.
홍고추(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 122개 중)
해산물 옥수수 오븐구이
👨🍳35분“치즈 듬뿍 오븐 한 그릇”
두부채소샐러드
🍳30분“상큼 가벼운 한 접시”
백태순두부찌개
🍳40분“통째 갈아 넣은 백태의 진한 한 그릇”
청국장 시래기전
🍳35분“구수한 발효 별미”
홍합 쌀옹심이국
👨🍳40분“쫀득한 옹심이 한 그릇”
돌나물 샐러드
🔰15분“봄 풀잎의 상큼함”
된장시금치옹심이
🍳40분“녹색이 도는 따뜻한 국물”
돼지고기 찹쌀부침
👨🍳35분“쫄깃한 정성 돼지전”
논우렁순무섞박지
🍳25분“우렁 가득 매콤 섞박지”
참외깍두기
🍳30분“달콤 향긋 여름 깍두기”
바지락 미역국
🍳40분“맑고 시원한 바지락 미역국”
치자연근물김치
🍳30분“노랗게 물든 시원함”
나박김치
🍳30분“입맛 살리는 시원한 물김치”
아귀나가사키조림
🍳35분“해산물 가득한 잔치”
연두부 무순 냉국
🍳40분“시원하고 산뜻한 여름날의 위로”
고추 장떡
🍳35분“비오는 날 부르는 매콤 장떡”
설렁탕쑥떡볶이
🍳40분“진한 쑥떡 설렁탕”
고구마 김치
🍳30분“달큰 칼칼 별미 김치”
백김치주꾸미샐러드
🍳40분“백김치와 쫀쫀한 주꾸미”
뿌리채소두부선
👨🍳40분“든든한 비건 한식 한 접시”
콜라비물김치
🍳30분“시원한 여름 한 그릇”
해초갈비찜
👨🍳40분“손님상 깊은 갈비찜”
영양밥
🍳40분“솥에서 막 퍼낸 정성 한 그릇”
니고랭
🍳30분“매콤 짭짤 퓨전 볶음면”
골뱅이무침
👨🍳30분“새콤달콤 매콤한 안주”
고사리파전&단감전
🍳35분“명절 분위기 가득한 두 가지 전”
바지락매생이전
🍳35분“겨울 바다 향 가득한 부침개”
과일갈비찜
👨🍳40분“과일 가득 갈비찜”
홍합 배춧국
🍳40분“홍합으로 시원하게 풀어낸 맑은 한 그릇”
오징어김치찌개
🍳40분“오징어로 시원함을 더한 얼큰찌개”
들깨순두부찌개
🍳40분“구수한 들깨와 굴의 따뜻한 위로”
콜라비 깍두기
🍳30분“단맛 도는 아삭한 김치”
굴림만두된장국
👨🍳40분“피 없는 굴림만두가 떠 있는 된장국”
마 두부 오징어전
👨🍳35분“건강한 두부 마 부침”
삼치튀김, 타르타르소스
🍳30분“바삭한 삼치와 매콤 타르타르의 만남”
김자반
🍳30분“고소짭짤 김 반찬”
민어매운탕
👨🍳40분“얼큰한 보양 매운탕”
단호박배추된장국
🍳40분“단호박의 단맛이 풀어주는 부드러운 된장국”
죽순콩나물밥
🍳40분“향긋한 봄밥 한 솥”
라이스페이퍼 새우롤
👨🍳40분“산뜻 가벼운 새우 롤”
오징어토마토초무침
🍳40분“새콤한 오징어무침”
오미자저염나박김치
🍳30분“오미자 향 시원한 물김치”
참나물무말이 물김치
🍳30분“향긋한 봄의 새콤 한 모금”
표고버섯 감자찜
🍳40분“향긋한 채식 찜”
함초소고기말이
👨🍳35분“고급스러운 한 입 말이”
오이냉국을 곁들인 오색쌈밥
👨🍳40분“오색찬란 손님상”
저염 동치미
🍳30분“시원하고 개운한 한 모금”
사과장아찌
🍳30분“새콤달콤 입맛 살리는 장아찌”
더 많은 홍고추 레시피는 전체 레시피 탐색에서 재료 필터로 찾아보세요.
홍고추, 자주 묻는 질문
- 홍고추 어떻게 보관하면 오래 가요?
- 물기를 닦아 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하는 게 기본이에요. 더 오래 두고 싶다면 송송 썰거나 채 썰어 냉동실에 소분해 얼려두면 필요할 때마다 꺼내 쓸 수 있어 편리할 거예요.
- 좋은 홍고추는 어떻게 골라요?
- 껍질에 윤기가 흐르고 색깔이 선명하면서 단단한 것을 고르는 게 좋아요. 꼭지 부분이 싱싱하고 시들지 않은지 확인하고, 흠집이나 무른 곳이 없는지도 살펴보면 좋겠어요.
- 홍고추는 어떤 요리에 잘 어울려요?
- 홍고추는 다양한 요리에 색감과 은은한 매콤함을 더해줘요. 찌개나 볶음 요리에는 물론, 샐러드나 무침에 고명으로 올리면 보기도 좋고 맛의 균형도 잡아줘요. 양파, 대파, 마늘 같은 향신 채소들과도 궁합이 좋답니다.