🔰 초보 OK⏱ 40분📋 3단계👥 2인분국
홍합탕
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맛의 서사
"싱싱한 홍합이 선사하는 바다의 감칠맛이 입안 가득 퍼지며, 칼칼한 고추와 향긋한 파가 어우러져 시원하고 개운한 국물 맛을 완성합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 해산물 애호가 · 깔끔한 국물 요리 선호자 · 술안주 찾는 사람
조리 순서
- 1
홍합은 싱싱한 것으로 준비해 껍질에 붙어있는 지저분한 수염을 떼어내고 연한 소금물에 담가 해감시킨다.
- 2
대파는 어슷썰고 홍고추도 어슷썰어 물에 헹구어 씨를 뺀다. 실파는 3~4cm 길이로 썬다.
- 3
냄비에 분량의 물과 홍합을 넣고 한소끔 끓으면 다진 마늘, 대파, 홍고추, 실파를 넣고 끓이면서 떠오르는 거품을 걷어내고 소금으로 간을 맞춘다.
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