🔰 초보 OK⏱ 30분📋 4단계👥 2인분국
조개맑은국
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맛의 서사
"바다의 시원함과 조개의 깊은 감칠맛이 어우러져 속을 편안하게 달래주는 맑고 개운한 국물 요리입니다. 은은한 레몬 향이 더해져 산뜻함을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 해장 필요한 직장인 · 담백한 맛 선호하는 사람 · 간단한 국물 요리 찾는 주부
조리 순서
- 1
모시조개는 연한 소금물에 담가 해감 시킨다.
- 2
죽순은 2㎝ 길이의 빗살 모양으로 썰고 대파는 어슷썬다. 레몬은 노란 껍질 부분을 모양 내어 썬다.
- 3
찬물에 ①의 조개를 넣고 한소끔 끓으면 면보에 거르고 조개는 따로 둔다.
- 4
조개 국물만 냄비에 넣고 끓으면 삶은 조개와 죽순을 넣고 소금으로 간을 한 뒤 썰어놓은 대파와 레몬 껍질을 넣는다.
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