재료별 레시피
대파 레시피
대파(이)가 들어가는 한 끼 240가지. 냉장고에 대파이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
대파는 우리 식탁에 빠질 수 없는 채소 중 하나예요. 특히 겨울 대파는 단맛이 강하고 향긋해서 국물 요리나 볶음 요리에 깊은 맛을 더해줘요. 싱싱한 대파를 고를 때는 푸른 잎이 시들지 않고 흰 부분이 단단하며 윤기가 도는 것을 선택해봐요. 통째로 신문지에 싸서 서늘한 곳에 두거나, 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 용도에 맞게 썰어 냉동 보관하면 필요할 때마다 편하게 쓸 수 있어요.
대파는 양파, 마늘, 간장, 참기름 등 우리에게 익숙한 양념들과 잘 어울려요. 찌개나 볶음 요리뿐만 아니라, 토마토 계란 볶음처럼 가볍게 즐기는 요리, 곤약잡채나 굴림만두된장국처럼 특별한 식탁을 위한 요리에도 두루 활용하기 좋아요. 특유의 향과 시원한 맛으로 음식의 풍미를 한층 살려준답니다. 대파를 활용한 레시피들은 든든한 위로와 포근함을 주는 날, 그리고 힐링이 필요한 추운 날이나 비 오는 날, 더운 날 모두 잘 어울릴 거예요.
이 페이지의 기준
- 다양한 이름으로 불리는 대파 레시피를 한곳에 모았어요.
- 지금 240개의 대파 활용 레시피를 만날 수 있어요.
- 각 레시피마다 난이도와 예상 조리 시간이 적혀 있어요.
대파(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 240개 중)
버섯곤드레밥
🍳40분“향긋한 산나물 한 그릇”
쇠고기표고찜
👨🍳40분“오렌지향 표고찜”
초계탕
🍳40분“시원한 초계탕”
취나물들깨무침
🍳30분“향긋한 들깨 한 줌”
돈수육, 해물냉채
👨🍳30분“새콤 화려한 손님상 한 접시”
배추 달걀볶음
🍳30분“담백한 중식 가정 반찬”
검은콩보리된장찌개
🍳40분“검은콩과 보리로 진하게 빚은 된장찌개”
버섯순두부찌개
👨🍳40분“버섯과 들깻가루의 구수한 채식 찌개”
몽골리안 비프
🔰20분“달콤짭조름 미국식 소고기 볶음”
순두부찌개
🔰20분“보글보글 매콤 두부”
소고기꼬치구이
👨🍳35분“향긋한 유자 소고기 꼬치”
검은콩피시볼조림
🍳35분“검은콩 한 알의 어묵”
라면월남쌈튀김
👨🍳30분“이색 라면 튀김 파티”
토마토 해물누룽지탕
👨🍳40분“풍성한 누룽지 한 솥”
카오만까이 (치킨 라이스)
🍳50분“부드러운 닭과 향긋한 밥”
토마토 계란 볶음
🔰15분“토마토 계란 가정식”
야키토리
🔰25분“이자카야의 그 닭꼬치”
토마토두루치기
👨🍳30분“붉은 토마토의 두루치기”
홍합 쌀옹심이국
👨🍳40분“쫀득한 옹심이 한 그릇”
구기자모듬장조림
🍳30분“속이 든든한 약선 장조림”
표고버섯쇠고기찜
🍳40분“고급스러운 버섯 한 입”
낙전새 카레볶음밥
🍳30분“노란 강황 해물 한 접시”
통삼겹맥적구이
👨🍳35분“꿀발린 된장 향 통삼겹”
논우렁순무섞박지
🍳25분“우렁 가득 매콤 섞박지”
닭고기 완자삼계죽
🍳40분“인삼 닭완자 죽”
동파육
👨🍳150분“입에서 녹는 항주식 삼겹 졸임”
소고기 들깨 알토란탕
🍳40분“구수 칼칼 든든한 보양탕”
달래두부김치무침
🍳35분“봄 향 두부 한 접시”
단호박떡갈비
👨🍳40분“단호박에 안긴 떡갈비”
수삼떡갈비
👨🍳35분“향긋한 인삼 떡갈비”
쯔란양러우
🍳25분“쯔란 향 폭발 사천식 양고기”
돼지갈비 볶음
🍳30분“든든하고 맛있는 밥반찬”
바지락 미역국
🍳40분“맑고 시원한 바지락 미역국”
삼겹선
👨🍳35분“채소가득 삼겹말이”
아귀나가사키조림
🍳35분“해산물 가득한 잔치”
새우 볶음밥
🔰20분“웍헤이 가득한 새우 볶음밥”
파인애플떡갈비
🍳35분“달콤 짭짤한 고급 한식”
오징어순대
👨🍳40분“속이 꽉 찬 오징어 순대”
삼겹가지볶음
👨🍳30분“매콤한 삼겹 가지 볶음”
참외깍두기
🍳30분“달콤 향긋 여름 깍두기”
백김치주꾸미샐러드
🍳40분“백김치와 쫀쫀한 주꾸미”
카레삼겹살 파니니
👨🍳30분“카레향 도는 향긋한 샌드위치”
어향가지
🍳25분“매콤달콤 사천식 가지”
샤브된장국
🍳35분“우삼겹 말이로 풍성한 된장 샤브”
돼지고기 포두부 파스타
🍳30분“칼칼한 한식 두부면 파스타”
소금후추 새우
🍳20분“바삭한 광동식 새우 안주”
해초갈비찜
👨🍳40분“손님상 깊은 갈비찜”
된장냉국
🍳35분“무더위에 후루룩 들이키는 시원한 냉국”
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대파, 자주 묻는 질문
- 대파는 어떻게 보관해야 오래 쓸 수 있나요?
- 대파는 손질 후 키친타월로 물기를 제거하고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 일주일 정도 신선하게 즐길 수 있어요. 더 오래 보관하고 싶다면 송송 썰거나 어슷 썰어 냉동실에 보관해봐요. 따로 해동할 필요 없이 바로 요리에 넣을 수 있어 편리하답니다.
- 대파의 뿌리 부분도 활용할 수 있나요?
- 네, 대파 뿌리는 버리지 말고 잘 씻어서 육수를 낼 때 사용해봐요. 특유의 시원하고 달큰한 향이 국물 맛을 더욱 깊게 만들어줘요. 말려서 보관하면 필요할 때마다 꺼내 쓰기 좋고, 비린 맛을 잡는 데도 도움이 된답니다.
- 대파를 매운맛 없이 먹으려면 어떻게 해야 하나요?
- 대파의 매운맛은 찬물에 잠시 담가두면 줄어들어요. 특히 생으로 무침이나 샐러드에 넣을 때 이 방법을 활용하면 좋아요. 식초를 살짝 넣은 물에 담그면 아린 맛이 더 빨리 사라지고 아삭한 식감도 살릴 수 있답니다.