🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 4인분국
미역냉국
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맛의 서사
"새콤한 초장 양념이 쫄깃한 미역과 아삭한 오이를 만나 입안 가득 시원하고 개운한 맛을 선사하며, 더운 여름날 지친 몸에 활력을 불어넣는 상쾌한 경험을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 더운 날 시원한 음식을 찾는 사람 · 가볍고 건강한 식사를 선호하는 사람 · 해조류를 좋아하는 사람
조리 순서
- 1
미역은 줄기를 떼어 티를 골라낸 다음 찬물에 담가30분 정도 불린다.
- 2
불린 미역을 깨끗이 씻어 손으로 잘게 찢은 다음 끓는 물에 재빨리 데쳐 물기를 빼놓는다.
- 3
오이는 소금에 비벼 씻어 가늘게 채썰어 찬물에 잠깐 담가 건진다.
- 4
대파 흰부분만 다듬어 씻은 다음 반으로 갈라 가늘게 채썬다.
- 5
큰 그릇에 데친 미역을 담고 분량의 양념 재료를 넣어 무쳐준다.
- 6
양념한 미역에 맛이 배어들면 차갑게 준비한 미역 우린물을 붓고 채썬 오이와 대파를 넣고 차게 먹는다.
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