🍳 중급⏱ 20분📋 6단계👥 2인분나물/생채/샐러드
우묵냉채
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맛의 서사
"부드러운 우묵과 아삭한 오이가 시원한 육수와 만나 개운함을 선사하며, 고춧가루 양념이 은은한 매콤함을 더해 입맛을 돋운다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 가볍고 시원한 음식을 선호하는 사람 · 다이어트 중인 사람 · 매콤새콤한 맛을 좋아하는 사람
조리 순서
- 1
우묵은 먹기 좋은 크기로 채를 썰어 준비한다.
- 2
다시마, 다듬은 멸치로 육수를 낸 후 소금으로 간한다.
- 3
②의 육수가 어느정도 식으면 냉장고에 넣어 시원한 국물로 만든다.
- 4
오이는 5cm 정도로 돌려깎기 하여 채썬다.
- 5
분량의 재료로 양념장을 만든다.
- 6
그릇에 우묵과 오이를 넣어 차가워진 육수를 넣고 양념장을 끼얹는다.
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