🍳 중급⏱ 40분📋 6단계👥 2인분만두/면류
김치수제비
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맛의 서사
"멸치와 다시마로 우려낸 깊은 육수에 잘 익은 김치의 시원함과 칼칼함이 더해져, 쫄깃한 수제비와 함께 속을 따뜻하게 채워주는 구수하고 감칠맛 나는 한 그릇입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 따뜻한 국물 요리를 좋아하는 사람 · 매콤하고 시원한 맛을 선호하는 사람 · 간단하면서도 든든한 한 끼를 찾는 사람
조리 순서
- 1
냄비에 물을 붓고 멸치, 다시마를 넣어 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 20분정도 멸치 물을 우려낸다.
- 2
김치는 속을 털어낸 후 물기를 제거한 후 한 입 크기로 썰어놓는다.
- 3
감자, 양파, 청고추, 대파는 적당히 먹기 좋게 썰어놓는다.
- 4
밀가루에 계란, 식용유, 소금, 물을 넣고 수제비 반죽을 한다.
- 5
①번 장국에 김치를 넣고 끓인 후 채소를 넣고 다시 끓어오르면 수제비를 떠서 넣는다.
- 6
⑤번이 어느 정도 끓기 시작하면 간장으로 간을 맞춘다.
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