재료별 레시피
달걀 레시피
달걀(이)가 들어가는 한 끼 239가지. 냉장고에 달걀이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
달걀은 신선도가 맛을 좌우하는 재료라, 고를 때 산란일자를 확인하는 습관이 제일 든든해요. 껍데기가 거칠고 광택이 적은 쪽이 비교적 신선한 편이고, 흔들었을 때 출렁이는 느낌이 들면 오래된 거예요. 보관은 뾰족한 쪽을 아래로 두고 냉장고 안쪽에 넣는 게 좋아요. 문 쪽은 온도 변화가 커서 금방 상하거든요. 신선한 달걀인지 헷갈릴 땐 찬물에 넣어 보면 돼요. 가라앉으면 신선한 것, 떠오르면 조리 없이 먹기엔 늦은 거예요.
달걀의 매력은 어떤 요리로든 변신한다는 데 있어요. 푼 달걀을 약한 불에 천천히 익히면 부드러운 스크램블이 되고, 끓는 국물에 돌려 넣으면 국이 한층 풍성해지죠. 밥, 파, 김치처럼 집에 늘 있는 재료와 잘 맞아서 냉장고가 비었을 때 가장 먼저 손이 가는 재료이기도 해요. 이 페이지의 레시피들도 볶음밥, 찜, 말이, 국까지 폭이 넓어요. 한끼처방 라벨 기준으로는 포근하고 든든한 결의 메뉴가 많아서, 혼자 간단히 챙겨 먹는 끼니에 특히 자주 등장해요.
이 페이지의 기준
- 재료명 표기를 통일해 달걀이 들어가는 레시피만 모았어요
- 지금은 239개 레시피가 달걀을 재료로 쓰고 있어요
- 각 카드에서 난이도와 예상 조리 시간을 먼저 볼 수 있어요
달걀(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 239개 중)
해산물 옥수수 오븐구이
👨🍳35분“치즈 듬뿍 오븐 한 그릇”
쇠고기표고찜
👨🍳40분“오렌지향 표고찜”
시저 샐러드
🍳30분“산뜻하고 고소한 한 끼”
호박 프리타타
👨🍳35분“오븐에서 막 꺼낸 황금빛 한 조각”
해물볶음밥
🍳30분“바다 향 가득, 건강한 한 끼”
땅콩호박 타르트
🍳35분“가을날의 포근한 디저트”
클럽 샌드위치
🍳30분“든든하고 산뜻한 한 끼”
샐러드돈가스
👨🍳30분“바삭한 돈가스 샐러드”
깻잎장아찌롤
🍳40분“향긋한 깻잎이 감싼 한 롤”
배추 달걀볶음
🍳30분“담백한 중식 가정 반찬”
초계샐러드
🍳40분“산뜻한 한식 초계”
새우완자찜
🍳40분“탱글 새우 완자찜”
순두부찌개
🔰20분“보글보글 매콤 두부”
묵은지비프롤
👨🍳35분“정갈한 한입 요리”
구운 주먹밥
🍳35분“바삭 노릇한 한입 주먹밥”
파인애플볶음밥
🍳30분“달콤 향긋 열대 한 끼”
라면월남쌈튀김
👨🍳30분“이색 라면 튀김 파티”
새우채소 김치롤
🍳30분“산뜻한 김치 한 입”
토마토 계란 볶음
🔰15분“토마토 계란 가정식”
계란숙샐러드
👨🍳40분“담백 계란숙샐러드”
구기자모듬장조림
🍳30분“속이 든든한 약선 장조림”
파프리카볶음밥
👨🍳30분“파프리카 속 볶음밥”
청국장 시래기전
🍳35분“구수한 발효 별미”
갈레트 콩플레트
🍳30분“고소한 메밀의 프렌치 브런치”
콩가루 소보로
🍳30분“고소한 콩가루 소보로”
채소말이와 고구마가지구이
👨🍳30분“컬러 채소가 둥글게 말렸다”
차완무시
🍳30분“부드러운 일본식 계란찜”
블랙빈 곤약국수
🔰25분“가볍고 시원한 한 끼”
돼지 함초 덮밥
👨🍳30분“함초 향이 도는 호화 한 그릇”
새우완자탕
🍳40분“보드라운 새우완자탕”
팟끄라파오
🔰15분“매콤한 바질향 가득한 태국 덮밥”
바나나 생강 크림이 들어간 미숫가루 쿠키슈
🍳35분“달콤 고소한 이색 디저트”
새우 볶음밥
🔰20분“웍헤이 가득한 새우 볶음밥”
견과류 미숫가루 빵
🍳30분“고소한 견과류 미숫가루빵”
히야시 츄카
🔰20분“여름의 차가운 중화면”
귀리죽
🍳40분“고소한 귀리 소고기죽”
두부튀김&무소스
🍳30분“산뜻한 일식 두부튀김”
코마레티
🍳35분“달콤 고소한 한 입”
단호박몽블랑
🍳35분“달콤하고 부드러운 행복”
초코바나나 두부크림빵
🍳30분“바나나 두부크림 초코빵”
미트로프
🔰75분“든든하고 푸근한 미국 가정식 고기 빵”
채소 팬케익
👨🍳35분“채소가 가득한 달콤한 한 장”
뿌리채소두부선
👨🍳40분“든든한 비건 한식 한 접시”
버섯과 두부 비프웰링턴
👨🍳35분“오븐향 가득 웰링턴”
해초갈비찜
👨🍳40분“손님상 깊은 갈비찜”
키쉬 로렌
🍳50분“브런치의 클래식 키쉬”
다이어트국수
🍳30분“시원하고 가벼운 한 그릇”
생강향의 고구마 크로켓
🍳30분“바삭 달콤 가을 간식”
더 많은 달걀 레시피는 전체 레시피 탐색에서 재료 필터로 찾아보세요.
달걀, 자주 묻는 질문
- 달걀 신선한지 어떻게 확인해요?
- 찬물에 달걀을 넣었을 때 옆으로 누워 가라앉으면 신선한 편이에요. 비스듬히 서면 시간이 좀 지난 것이고, 물 위로 떠오르면 먹지 않는 게 안전해요. 껍데기를 깼을 때 노른자가 봉긋하고 흰자가 퍼지지 않는 것도 신선하다는 신호예요.
- 삶은 달걀 껍데기 잘 까는 방법 있어요?
- 갓 산 달걀보다 냉장고에서 며칠 지난 달걀이 오히려 잘 까져요. 삶을 때 소금이나 식초를 조금 넣고, 다 삶은 뒤 바로 얼음물에 담가 식히면 껍데기와 흰자 사이가 분리되면서 매끈하게 벗겨져요.
- 달걀이랑 같이 쓰기 좋은 재료는 뭐예요?
- 파, 양파, 당근 같은 기본 채소와 가장 자주 짝을 이뤄요. 잘게 썰어 달걀물에 섞으면 달걀말이가 되고, 밥과 볶으면 볶음밥이 되죠. 우유나 치즈를 더하면 부드러운 서양식 아침 메뉴 쪽으로도 어울려요.