재료별 레시피
버터 레시피
버터(이)가 들어가는 한 끼 145가지. 냉장고에 버터이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
버터는 고소한 풍미로 요리에 깊이를 더해주는 재료예요. 보통 마트에서 덩어리째 사 오면 냉장고에 보관하게 되죠. 버터는 공기에 닿으면 산패되기 쉬우니, 개봉 후에는 밀폐 용기나 랩으로 잘 싸서 보관하는 게 중요해요. 특히 빛이나 강한 냄새가 나는 식품과 멀리 두면 좋아요. 빨리 사용하지 않을 것 같으면, 한 번 사용할 양만큼 소분해서 랩으로 감싼 뒤 냉동 보관하면 신선하게 오래 두고 쓸 수 있어요. 요리하기 30분 전쯤 미리 꺼내두면 부드러워져서 조리하기 훨씬 편할 거예요.
버터는 양파, 우유, 달걀, 생크림, 당근, 밀가루처럼 여러 재료와 잘 어울려요. 토마토소고기찜처럼 든든한 메인 요리부터 망고무스케이크 같은 달콤한 디저트, 웨스턴 오믈렛이나 허브닭스테이크까지 다양한 요리에 고소한 맛과 부드러운 식감을 더해주죠. 따뜻한 수프나 소스를 만들 때도 풍미를 살려주는 역할을 톡톡히 해요. 한끼처방의 버터 레시피들은 포근하고 든든한 위로가 필요한 날, 또는 특별한 축하를 하고 싶은 날에 잘 어울릴 거예요. 추운 날이나 비 오는 날은 물론, 더운 날에도 입맛을 돋우는 요리에 활용하기 좋아요.
이 페이지의 기준
- 레시피 재료명 표기 방식을 맞춰 같은 재료를 쓰는 레시피를 모았어요.
- 지금 버터를 활용한 레시피 145개가 기다려요.
- 모든 레시피 카드에서 난이도와 조리 시간을 확인할 수 있어요.
버터(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 145개 중)
연어오븐구이
🍳30분“오븐 크림 연어”
닭봉 로제스튜
👨🍳40분“포근한 로제 컬러 스튜”
땅콩호박 타르트
🍳35분“가을날의 포근한 디저트”
프렌치 어니언 수프
🍳60분“프렌치 어니언수프”
무클 마리니에르
🔰20분“화이트와인에 익힌 홍합”
종이에 싸서 구운 도미(파필로테)
👨🍳35분“유산지에 정성껏 싼 도미찜”
버섯 리조또
🍳40분“고소 크리미 양식 한끼”
간장곤약볶음국수
🍳30분“고소한 곤약볶음면”
파프리카볶음밥
👨🍳30분“파프리카 속 볶음밥”
타이거새우 현미볶음밥
🍳30분“감칠맛 갈릭 새우밥”
전복리조또
🍳40분“고소한 전복 리조또”
버섯 리조또
🍳35분“버섯향 가득한 크리미 리조또”
갈레트 콩플레트
🍳30분“고소한 메밀의 프렌치 브런치”
콩가루 소보로
🍳30분“고소한 콩가루 소보로”
채소말이와 고구마가지구이
👨🍳30분“컬러 채소가 둥글게 말렸다”
삼색 브레드 스틱
🍳30분“바삭한 삼색 스틱”
매운닭날개구이
👨🍳35분“칼칼 매콤한 한입”
바나나 생강 크림이 들어간 미숫가루 쿠키슈
🍳35분“달콤 고소한 이색 디저트”
머쉬룸 닭스테이크
👨🍳35분“버섯 발사믹 닭스테”
견과류 미숫가루 빵
🍳30분“고소한 견과류 미숫가루빵”
랍스터 롤
🍳25분“동부 해안 느낌의 고급 랍스터 샌드위치”
허브닭스테이크
👨🍳35분“허브향 닭다리 스테이크”
초코바나나 두부크림빵
🍳30분“바나나 두부크림 초코빵”
버섯과 두부 비프웰링턴
👨🍳35분“오븐향 가득 웰링턴”
생강향의 고구마 크로켓
🍳30분“바삭 달콤 가을 간식”
맥앤치즈
🔰25분“부드럽고 진한 미국 컴포트 파스타”
닭가슴살샌드스테이크
👨🍳35분“상큼한 오렌지향 치킨스테이크”
고구마 경단
🍳30분“포근한 달콤 경단”
닭고기파스타
👨🍳40분“녹아든 치즈 치킨 파스타”
코코넛밀크카레
🍳40분“순한 코코넛 두부 카레”
양송이크림볶음밥
🍳30분“치즈가 녹아든 볶음밥”
소고기볼게살타르
👨🍳35분“달콤한 소고기 볼”
에그 베네딕트
🍳25분“우아한 미국 주말 브런치”
목살스테이크
👨🍳35분“향긋한 한입 스테이크”
단호박 스프
🍳40분“포근한 단호박 한그릇”
야채빵
🍳35분“포근한 채소 찜빵”
함초삼겹
👨🍳35분“함초로 간한 통삼겹”
웨스턴 오믈렛
🔰15분“든든한 미국식 아침 오믈렛”
니고랭
🍳30분“매콤 짭짤 퓨전 볶음면”
치즈 폴렌타
🔰30분“북부 이탈리아의 부드러운 가루”
세 가지곡물콩라미수
🍳40분“든든한 곡물 티라미수”
초콜릿 무스
🔰25분“폭신한 프렌치 초콜릿 무스”
삼색 머핀
👨🍳35분“알록달록 건강한 홈베이킹”
콩가루 고구마 타르트
🍳35분“고소하고 달콤한 위로”
단구마 무스 샌드 케이크
🍳35분“달콤하고 부드러운 행복”
치킨완자스프
🍳40분“포근한 치킨 크림 한 컵”
아몬드치킨볼
👨🍳35분“고소한 아몬드 옷을 입은 부드러운 치킨볼”
필리 치즈스테이크
🍳25분“진하고 든든한 필라델피아 스테이크 샌드위치”
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버터, 자주 묻는 질문
- 버터는 어떻게 보관해야 오래 신선하게 쓸 수 있나요?
- 냉장 보관할 때는 밀폐 용기에 담아 공기와 접촉을 최소화하는 게 좋아요. 빛이나 강한 냄새가 나는 음식과 멀리 두면 더 좋고요. 장기간 보관하고 싶다면 1회 사용할 분량씩 잘라서 랩으로 꼼꼼히 싸 냉동실에 넣어두면 몇 달 동안 신선하게 쓸 수 있을 거예요.
- 요리 종류에 따라 버터 선택을 어떻게 하면 좋을까요?
- 빵이나 제과에는 보통 무염 버터를 써서 맛을 섬세하게 조절하는 편이에요. 볶음이나 소스 같은 일반 요리에는 간이 된 가염 버터를 편하게 쓰면 좋고요. 만약 풍미를 더하고 싶다면 발효 버터를 선택하는 것도 좋은 방법이에요. 만들고 싶은 요리에 맞춰 버터를 골라봐요.
- 버터가 없을 때 대신 쓸 수 있는 재료가 있을까요?
- 요리 종류에 따라 달라지는데, 볶음 요리라면 올리브 오일이나 식물성 기름으로 대체할 수 있어요. 베이킹에서 버터의 역할을 완전히 대체하긴 어렵지만, 식물성 쇼트닝이나 마가린을 쓰는 경우도 있고요. 빵에 발라 먹는 용도라면 아보카도나 견과류 스프레드도 좋은 선택지가 될 수 있을 거예요.