🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 4인분밥
채소스프
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맛의 서사
"다양한 채소의 자연스러운 단맛과 소고기 스톡의 깊은 감칠맛이 어우러져 속을 편안하게 데워주는 담백하고 구수한 맛의 여정입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 건강한 식사를 선호하는 사람 · 속이 편안한 음식을 찾는 사람 · 채소를 다양하게 섭취하고 싶은 사람
조리 순서
- 1
채소를 손질해 사방 1.5cm 크기로 자르는데 무는 따로 삶아서 놔둔다.
- 2
버터에 당근, 양파, 샐러리를 가벼운 갈색이 날 때까지 팬에 볶으면서 토마토 페이스트를 넣고 타지 않게 잘 저어준다.
- 3
스톡에 채소와 페이스트 볶은 것을 잘 풀어준다.
- 4
10분정도 약한불에서 끓인 다음, 무와 양배추를 넣고 5분정도 더 약한불에서 끓인다.
- 5
마지막에 피망을 넣고 간을 한 다음 위에 파슬리가루를 뿌려준다.
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