토마토페이스트는 소량만으로도 요리에 깊은 맛과 색을 더해주는 만능 재료예요. 개봉하지 않은 상태라면 실온에 보관해도 괜찮지만, 한번 개봉하고 나면 냉장 보관해야 해요. 곰팡이가 생기기 쉬우니 가능한 한 빨리 쓰는 게 좋고요. 남은 페이스트는 작은 소분 용기에 담아 냉동하면 오래 두고 쓸 수 있어요. 얼린 페이스트는 필요한 만큼만 톡 부러뜨려 사용하기 편하답니다.
토마토페이스트는 양파, 당근, 다진 마늘 같은 기본 채소와 만나면 풍미가 훨씬 살아나요. 뵈프 부르기뇽, 한우 토마토 스튜처럼 푹 끓여 깊은 맛을 내는 요리에 특히 잘 어울리고요. 파프리카 볶음밥이나 토마토 해산물 스파게티처럼 한 끼 식사를 든든하게 채워주는 메뉴에도 활용하기 좋아요. 한끼처방에서는 추운 날이나 비 오는 날, 든든한 위로와 포근함을 주는 요리에 토마토페이스트를 자주 쓰고 있어요.
이 페이지의 기준
- 다양한 이름으로 불리는 재료도 하나로 모아 보여드려요.
- 토마토페이스트를 활용한 레시피 14개를 만날 수 있어요.
- 레시피마다 난이도와 예상 조리 시간을 한눈에 확인해요.
다른 토마토페이스트 레시피
토마토페이스트, 자주 묻는 질문
- 토마토페이스트 남으면 어떻게 보관해요?
- 개봉한 토마토페이스트는 공기와 접촉하면 쉽게 상할 수 있어요. 남은 양은 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉장 보관하고, 일주일 이내에 사용하는 게 좋아요. 더 오래 보관하려면 작은 얼음틀이나 소분 용기에 담아 냉동실에 얼려두면 된답니다. 요리할 때는 따로 해동하지 않고 바로 사용해도 괜찮아요.
- 토마토페이스트는 어떤 맛을 내나요?
- 토마토페이스트는 신선한 토마토를 농축해서 만든 거라, 토마토 본연의 새콤달콤한 맛과 함께 깊고 진한 감칠맛을 내줘요. 소량만 넣어도 요리 전체의 풍미를 확 살려주고, 색감도 먹음직스럽게 만들어주는 효과가 있어요. 스튜나 소스처럼 오래 끓이는 요리에 넣으면 맛의 깊이를 더해준답니다.
- 토마토페이스트 대신 뭘 쓸 수 있나요?
- 토마토페이스트가 없다면 토마토 퓨레나 홀 토마토를 대신 사용할 수 있어요. 다만 페이스트는 농축된 맛이라, 퓨레나 홀 토마토를 쓸 때는 양을 조금 더 늘리고 물기를 좀 더 졸여서 농도를 맞춰주는 게 좋아요. 케첩은 단맛과 신맛이 강해서 대체하기 어려울 수 있으니 주의해요.
토마토페이스트와(과) 자주 만나는 재료
한끼처방은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.