재료별 레시피
밀가루 레시피
밀가루(이)가 들어가는 한 끼 115가지. 냉장고에 밀가루이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
밀가루는 용도에 따라 박력분, 중력분, 강력분으로 나뉘어요. 바삭하고 부드러운 식감에는 박력분, 쫄깃한 식감에는 강력분이 어울리고, 중력분은 다양한 요리에 두루두루 활용하기 좋아요. 밀가루는 습기에 약하니 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 게 중요해요. 냉장 보관도 좋지만, 냄새가 밸 수 있으니 꼭 밀봉해서 넣어두면 좋아요. 베이킹할 때는 체에 한 번 쳐서 공기를 넣어주면 더 부드러운 결과물을 만날 수 있을 거예요.
밀가루는 정말 다양한 재료와 잘 어울려요. 양파, 달걀, 버터, 당근, 우유, 마늘 같은 기본 재료들과 만나면 무궁무진한 요리가 탄생하죠. 크로켓처럼 바삭하게 튀겨내거나, 전처럼 고소하게 부쳐 먹거나, 스테이크 소스를 걸쭉하게 만들 때, 미트볼을 단단하게 뭉칠 때도 쓰여요. 누룽지과자 같은 간식에도 빠질 수 없고요. 한끼처방에서는 밀가루를 활용한 레시피들이 든든한 위로가 필요하거나 포근한 기분을 느끼고 싶을 때, 추운 날이나 비 오는 날에 특히 잘 어울린다고 이야기해요.
이 페이지의 기준
- 레시피 재료명을 통합해서 정확한 정보를 담았어요.
- 지금 115가지 밀가루 레시피를 만날 수 있어요.
- 모든 레시피에는 난이도와 조리 시간이 표시되어 있어요.
밀가루(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 115개 중)
버섯소스를 곁들인 돼지 등심 스테이크
🍳35분“고급스러운 양식 스테이크”
샤오롱바오
👨🍳120분“육즙 터지는 상하이 만두”
삼계치킨
👨🍳35분“인삼향 보양치킨”
검은콩부추전
👨🍳35분“비오는 날 검은콩 부추전”
고등어구이
🍳35분“담백한 발사믹 고등어”
현미 고구마 아란치니
🍳30분“바삭하고 든든한 건강 간식”
치즈 수플레
👨🍳50분“폭신하게 부푼 프렌치 수플레”
얼큰 콩나물 수제비
🍳40분“칼칼하고 든든한 해장 한그릇”
누룽지과자
🍳35분“찬밥으로 만드는 바삭 간식”
김치떡
🍳40분“쫄깃 매콤 김치 떡”
생강향의 고구마 크로켓
🍳30분“바삭 달콤 가을 간식”
소고기 가라아게, 칠리소스
🍳30분“바삭한 튀김과 매콤달콤 소스의 만남”
고구마치즈크로켓
🍳30분“달콤 바삭, 아이들 간식”
단호박두부팬케이크
🍳35분“부드럽고 건강한 달콤함”
굴림만두된장국
👨🍳40분“피 없는 굴림만두가 떠 있는 된장국”
꽁치채소말이
👨🍳35분“꽁치의 새로운 변신”
녹차와 대추밀전병
🍳30분“향긋한 녹차 전병”
닭가슴살스튜
🍳40분“진한 토마토 치킨 스튜”
브로컬리 단호박스프와 완두콩퓨레
🍳40분“따뜻한 단호박 크림스프”
불고기미니볼
👨🍳30분“바삭한 한입 고기볼”
바지락수제비볶음
🍳30분“쫀득한 바지락 볶음”
주꾸미보리죽
🍳40분“쫄깃 보리 한 그릇”
낙지브로콜리볶음
🍳30분“바다와 채소의 가벼운 만남”
두부빼빼로
🍳35분“달콤 고소한 두부 간식”
둥지튀김
🍳30분“바삭한 감자 둥지”
칠레 레예노
👨🍳60분“치즈 한가득 고추 튀김”
두부 새우볼
🍳30분“크리미 두부새우볼”
된장시금치옹심이
🍳40분“녹색이 도는 따뜻한 국물”
쇠고기표고찜
👨🍳40분“오렌지향 표고찜”
퀴노아 팥수프
🍳40분“고소 따뜻 겨울 한 그릇”
해물칼국수
👨🍳40분“손반죽 해물 칼국수”
조개크림파스타
🍳40분“진한 조개 크림 한 접시”
알콩달콩전
🍳35분“알록달록 콩 두부전”
밀라노 스타일 포크 커틀렛
🍳30분“바삭하고 고소한 한 끼”
양송이구이
🍳35분“버섯의 감칠맛 가득”
오징어 가라아게&칠리소스
🍳30분“바삭 새콤 한 입”
야채빵
🍳35분“포근한 채소 찜빵”
한우굴라쉬
🍳40분“진한 토마토 비프 스튜”
표고크림파스타
🍳30분“버섯 듬뿍 크림 파스타”
두부 달걀전
🍳35분“따뜻한 집밥 반찬”
돼지고기말이튀김
👨🍳30분“향긋한 채소 말이”
대구지리탕
🍳40분“맑고 시원한 대구탕”
새뱅이찌개
🍳40분“얼큰하고 든든한 향토 찌개”
배차와 주악
🍳40분“따뜻한 전통 다과”
살팀보카
🍳25분“입안으로 뛰어드는 한 입”
오징어콩순대
👨🍳35분“오징어 속에 가득”
치킨 파마산
🍳40분“바삭한 치킨 위 녹은 치즈의 정석”
지중해 소스를 곁들인 도미스테이크
👨🍳35분“지중해 풍 생선 요리”
더 많은 밀가루 레시피는 전체 레시피 탐색에서 재료 필터로 찾아보세요.
밀가루, 자주 묻는 질문
- 밀가루는 어떻게 보관하면 오래 쓸 수 있나요?
- 밀가루는 습기와 공기, 냄새에 아주 약해요. 개봉 후에는 원래 포장 그대로 두기보다, 밀폐 용기나 지퍼백에 꼭 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 게 좋아요. 냉장고에 넣어두면 더 신선하게 오래 보관할 수 있지만, 냉장고 냄새가 밸 수 있으니 밀봉에 특히 신경 써야 해요.
- 박력분, 중력분, 강력분은 언제 써야 하나요?
- 박력분은 케이크나 쿠키처럼 바삭하고 부드러운 식감을 낼 때 사용해요. 빵이나 면처럼 쫄깃한 식감을 원할 때는 강력분이 제격이죠. 중력분은 이 둘의 중간으로, 수제비나 부침개처럼 다양한 요리에 두루두루 활용하기 좋아요. 어떤 요리를 만들지에 따라 적합한 밀가루를 선택하면 성공적인 결과를 얻을 수 있을 거예요.
- 밀가루를 요리에 넣을 때 덩어리 지지 않게 하는 팁이 있나요?
- 밀가루가 덩어리 지는 건 수분 때문이에요. 액체 재료에 밀가루를 넣을 때는 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 나눠 넣으면서 잘 저어주면 좋아요. 미리 체에 쳐서 공기를 넣어주면 덩어리 지는 것을 훨씬 줄일 수 있고, 더 고운 입자로 부드럽게 섞일 거예요.
밀가루와(과) 자주 만나는 재료
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