🍳 중급⏱ 40분📋 6단계👥 2인분찌개/전골/스튜
버섯두부찌개
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맛의 서사
"고소한 참기름에 볶은 돼지고기와 김치가 어우러져 깊은 맛을 내고, 다양한 버섯이 풍성한 식감과 은은한 향을 더하며 얼큰하고 개운하게 마무리되는 찌개입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 따뜻한 국물 요리를 좋아하는 사람 · 버섯과 두부를 즐겨 먹는 사람 · 얼큰하고 든든한 한 끼를 원하는 사람
조리 순서
- 1
두부는 모양이 으깨지지 않도록 씻어 도톰하고 납작하게 썰어 준비하고 잘 익은 김치는 속을 털어내고 송송 썰어 준비한다.
- 2
느타리버섯은 적당한 굵기로 잘라놓고 생표고 팽이버섯도 먹기 좋게 준비한다.
- 3
돼지고기는 잘게 썰고 양파는 채썰어 준비한다.
- 4
청고추, 대파는 어슷하게 썰어놓고 마늘, 생강은 다진다.
- 5
냄비에 참기름을 두르고 돼지고기, 김치, 양파를 달달 볶다가 물을 넣어 한소끔 끓인다.
- 6
고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 다진 양파, 다진 마늘, 깨소금, 어슷썬 청고추를 섞어 양념장을 만든다.
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