재료별 레시피
두부 레시피
두부(이)가 들어가는 한 끼 120가지. 냉장고에 두부이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
두부는 사계절 내내 우리 곁을 지키는 든든한 식재료예요. 고를 때는 먼저 포장 안의 물이 맑고 깨끗한지, 두부에서 시큼하거나 이상한 냄새가 나지 않는지 확인해봐요. 용도에 따라 단단한 부침용, 부드러운 찌개용, 또는 생식용까지 다양하게 나오니 요리에 맞춰 고르면 좋아요. 남은 두부는 밀폐 용기에 담아 물을 채운 뒤 냉장 보관하면 되는데, 매일 물을 갈아주면 더 신선하게 즐길 수 있어요.
두부는 양파, 간장, 대파, 마늘, 참기름 같은 기본 양념들과 특히 잘 어울려요. 든든한 돼지고기 수육 부추부침부터 달콤한 초코바나나 두부크림빵, 근사한 고구마두부스테이크, 바삭한 두부튀김까지 정말 다양한 요리에 활용될 수 있어요. 완자된장국이나 마라샹궈처럼 국물 요리나 이국적인 맛에도 잘 어울리죠. 한끼처방에서는 두부 레시피들이 든든한 위로나 포근함, 힐링이 필요한 날, 그리고 추운 날, 비 오는 날, 더운 날 가리지 않고 찾아볼 수 있도록 준비되어 있어요.
이 페이지의 기준
- 한끼처방은 레시피 재료명을 정돈해서 재료별로 레시피를 모았어요.
- 지금 두부를 활용한 레시피가 120개 준비되어 있어요.
- 모든 레시피 카드에는 난이도와 조리 시간이 표시되어 있답니다.
두부(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 120개 중)
마라샹궈
👨🍳40분“얼얼하고 강렬한 사천 마라샹궈”
두부채소샐러드
🍳30분“상큼 가벼운 한 접시”
양배추롤&참치두부쌈장
👨🍳40분“속 편한 한 끼”
울금해초밥
🍳40분“노란 울금밥에 두부쌈장”
청국장 두부 검은깨 냉스프
🔰25분“시원한 단백질 한 컵”
버섯만두찜
👨🍳40분“꽃모양 크림 만두”
닭가슴살 두부선
👨🍳40분“색감이 고운 격있는 건강 한 접시”
콩국물소스를 곁들인 게살 냉채
🍳30분“콩국물 도는 시원한 여름 냉채”
두부구이, 버섯소스
🍳35분“고소 담백 발사믹 두부”
오징어순대
👨🍳40분“속이 꽉 찬 오징어 순대”
참치 두부 함박스테이크
🍳35분“폭신 담백 두부 함박”
달래두부김치무침
🍳35분“봄 향 두부 한 접시”
버섯과 두부 비프웰링턴
👨🍳35분“오븐향 가득 웰링턴”
뿌리채소두부선
👨🍳40분“든든한 비건 한식 한 접시”
두부튀김&무소스
🍳30분“산뜻한 일식 두부튀김”
초코바나나 두부크림빵
🍳30분“바나나 두부크림 초코빵”
새우살을 채운 두부 스프(미네스트로네)
🍳40분“부드럽고 든든한 한 끼”
담양식떡갈비&야채쌈
🍳35분“전라도 손맛의 쌈정식”
인삼떡갈비
👨🍳35분“향긋한 인삼 떡갈비”
코코넛밀크카레
🍳40분“순한 코코넛 두부 카레”
닭고기김치찌개
🍳35분“담백한 닭가슴살로 끓인 깔끔한 김치찌개”
닭가슴살호두크로켓
👨🍳30분“고소한 호두 닭 크로켓”
오징어김치찌개
🍳40분“오징어로 시원함을 더한 얼큰찌개”
산라탕
🍳30분“속이 풀리는 새콤매콤 사천국”
새우단배추된장국
🍳40분“엄마가 끓여주던 구수한 된장국”
단호박두부팬케이크
🍳35분“부드럽고 건강한 달콤함”
두부달걀덮밥
🍳40분“속 편한 한 그릇”
치즈두부샐러드
🍳30분“고소 상큼 두부 한 접시”
알콩달콩전
🍳35분“알록달록 콩 두부전”
닭고기스테이크
🍳40분“두부흑임자 닭스테이크”
참치두부 주먹밥
🍳30분“든든한 한 입 도시락”
굴림만두된장국
👨🍳40분“피 없는 굴림만두가 떠 있는 된장국”
마 두부 오징어전
👨🍳35분“건강한 두부 마 부침”
토마토 미소 된장국
🍳40분“개운 구수 토마토 한 그릇”
알록달록화전, 멸치두부전
🍳30분“화사 고소 한 입 별미”
돼지고기 수육 부추부침
👨🍳40분“부드러운 수육 한 상”
삼색딤섬
👨🍳40분“색색 꽃만두”
꽃밥
👨🍳30분“꽃처럼 핀 채소롤”
고구마순나물
🍳30분“구수 고소 어머니 손맛”
쑥갓부대찌개
🍳40분“향긋한 쑥갓이 산뜻함을 더한 부대찌개”
두부 채소 볶음밥
👨🍳35분“든든하게 채워주는 한 그릇”
두부곤약조림
🍳35분“속 편한 한 그릇”
토마토제철나물 샐러드
🍳25분“산뜻한 제철 채소상”
굴 두부 국
🍳40분“속 편안한 굴 두부국”
순창 고추장 두부강정
👨🍳30분“매콤달콤 바삭한 두부의 변신”
단호박 새우찜
👨🍳40분“정성 가득 단호박 찜”
된장 두부찌개
🔰25분“구수하고 얼큰한 위로의 한 그릇”
삼색소고기만두
👨🍳40분“삼색 빛깔 수제 만두”
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두부, 자주 묻는 질문
- 두부 오래 보관하는 방법이 궁금해요.
- 두부는 밀폐 용기에 담고 잠길 만큼 물을 채워 냉장 보관하는 게 좋아요. 신선도를 유지하려면 매일 물을 갈아주는 게 좋고, 며칠 내로 먹을 예정이라면 이 방법이 제일 편할 거예요. 장기간 보관하고 싶다면 얼려도 되지만, 식감이 많이 달라질 수 있어요.
- 두부 요리할 때 물기는 꼭 빼야 하나요?
- 네, 요리에 따라 물기를 빼는 게 좋아요. 특히 부침이나 조림처럼 단단한 식감을 원하거나 양념이 잘 배어들게 하고 싶을 때 물기를 빼주면 좋죠. 키친타월로 감싸 가볍게 눌러주거나, 무거운 걸 올려두면 돼요. 찌개처럼 부드러운 식감이 중요한 요리에는 굳이 물기를 빼지 않아도 괜찮아요.
- 두부랑 같이 요리하면 좋은 재료는 뭐예요?
- 두부는 정말 다양한 재료와 잘 어울려요. 양파, 대파, 마늘 같은 향신채는 기본이고, 간장이나 참기름, 통깨 같은 양념과도 찰떡궁합이죠. 돼지고기나 닭고기 같은 육류는 물론, 채소나 해산물과도 조화롭게 어울려서 어떤 재료와 매치해도 실패할 확률이 적을 거예요.