🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 2인분조림
두부조림
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맛의 서사
"겉은 바삭하고 속은 부드러운 두부가 짭조름하고 감칠맛 나는 굴소스 양념과 어우러져 밥반찬으로 더할 나위 없는 편안한 맛을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 건강한 한식 반찬을 선호하는 사람 · 간단하면서도 맛있는 집밥을 찾는 사람 · 두부를 좋아하는 사람
조리 순서
- 1
두부는 4cm x 3cm 크기로 썰어 앞뒤로 소금을 뿌려준다.
- 2
고추는 어슷썰어 씨를 털어낸다.
- 3
①의 두부는 물기를 닦아내고 녹말가루를 묻혀 튀기듯이 지져낸다.
- 4
기름을 두른 프라이팬에 마늘과 고추를 넣어 타지 않게 볶아준 후 분량의 굴소스와 물을 넣어 걸쭉하게 소스를 만든다.
- 5
소스에 농도가 생겼으면 ③의 두부를 넣어 약불로 조려준 후 두부에 소스가 배어들면 참기름을 뿌려 마무리한다.
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