🔰 초보 OK⏱ 20분📋 4단계👥 4인분국
오이냉국
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맛의 서사
"아삭한 오이의 신선함이 새콤달콤한 국물과 어우러져 입안 가득 시원함과 개운함을 선사하는 여름 별미입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 더위를 많이 타는 사람 · 가볍고 건강한 식사를 선호하는 사람 · 새콤한 맛을 좋아하는 사람
조리 순서
- 1
오이는 굵은 소금으로 박박 문질러 씻은 뒤 채썰거나 얇게 통썰기 한다.
- 2
손질한 오이에 다진 파와 마늘, 고춧가루, 식초를 넣어 골고루 무쳐놓는다.
- 3
물 4컵을 끓였다 식힌 뒤 설탕 1큰술과 간장, 식초 2큰술씩, 소금 약간을 넣고 나머지 6컵의 생수를 넣어 냉국물을 만든다.
- 4
상에 낼 때에는 양념해 놓은 오이에 차갑게 식힌 냉국물을 붓고 깨소금을 살짝 뿌린다.
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