🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 2인분부침
계란말이
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맛의 서사
"부드러운 계란의 고소함이 입안 가득 퍼지며, 은은한 다시마 육수의 감칠맛이 더해져 담백하면서도 깊은 풍미를 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 간단한 반찬을 찾는 주부 · 아이를 위한 건강한 요리를 선호하는 사람 · 담백하고 고소한 맛을 좋아하는 사람
조리 순서
- 1
계란을 그릇에 깨뜨려 넣고, 분량의 소금과 후추를 넣어 젓가락으로 섞는다.
- 2
물 1컵과 다시마 끓인 국물을 걸러내고 차게 식힌다. ①의 계란에 붓고 거품기로 고루 섞는다. 다진 파와 다진 마늘을 넣고 더 섞는다.
- 3
사각 팬에 기름을 두르고 달구어지면 계란물을 2/3정도 붓고 젓가락으로 저어 꾸덕꾸덕해지면 도톰하게 만든다.
- 4
다시 팬에 기름을 두르고 나머지 계란물을 부어 완전히 익기 직전에 접는다.
- 5
김발에 싸서 두었다가 완전히 식으면 도톰하게 썬다.
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