🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 2인분밥
계란말이주먹밥
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맛의 서사
"고슬한 밥에 부드러운 계란 지단이 감싸고, 다채로운 채소의 아삭함과 감칠맛이 어우러져 담백하면서도 풍성한 맛을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 간단하고 건강한 한 끼를 선호하는 사람 · 아이들을 위한 영양 간식을 찾는 부모 · 피크닉이나 도시락 메뉴를 즐겨 만드는 사람
조리 순서
- 1
다시마는 마른 행주로 닦은 후 냄비 바닥에 깔아 쌀을 넣어 고슬하게 밥을 짓고, 다시마를 빼낸 후 분량의 배합초를 넣어 버무려 식힌다.
- 2
볼에 계란을 풀고 소금간을 한 뒤 프라이팬에 식용유를 두르고 계란 지단을 부친다.
- 3
지단이 식으면 가로 x 세로가 20cm x 20cm 정도가 되도록 자른다.
- 4
표고버섯을 불린 다음 얇게 채썰고, 오이는 돌려깎기한 후 껍질 부분만 채를 썰고, 당근은 곱게 채썰어 각각 볶은 후 소금으로 간을 한다.
- 5
미나리는 잎을 떼고 끓는 소금물에 데친다.
- 6
계란 지단 위에 밥을 펴고 볶아 둔 표고버섯, 오이, 당근을 올리고 김밥 말듯이 말아준 후 데친 미나리로 한입 크기 마다 묶어서 썬다.
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