재료별 레시피
미나리 레시피
미나리(이)가 들어가는 한 끼 94가지. 냉장고에 미나리이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
미나리는 봄이 제철이지만, 요즘은 사계절 내내 만나볼 수 있는 향긋한 채소예요. 줄기가 너무 두껍지 않고 푸른빛이 선명하며 잎이 시들지 않은 걸 고르는 게 신선한 미나리를 고르는 팁이에요. 특유의 향긋함이 살아있는지 확인해보면 좋아요. 흙이 묻어있는 미나리는 신문지에 싸서 냉장 보관하면 좀 더 오래 싱싱하게 유지할 수 있어요. 손질할 때는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 시든 잎이나 누런 부분은 떼어내고 뿌리 부분을 잘라내면 돼요.
미나리는 다양한 요리에 개운하고 향긋한 맛을 더해줘요. 양파, 간장, 다진 마늘, 참기름 등 기본적인 양념 재료들과 잘 어울려요. 찌개나 볶음밥처럼 익혀 먹어도 좋고, 초무침이나 샐러드처럼 신선하게 즐겨도 매력적이에요. 산나물된장찌개나 해물볶음밥, 차돌박이구이 등 여러 레시피에서 미나리의 존재감을 발견할 수 있어요. 한끼처방에서는 미나리가 들어간 레시피들이 든든한 위로와 포근함을 주는 힐링 메뉴로, 추운 날은 물론 더운 날이나 습한 날에도 잘 어울리는 분위기를 가지고 있다고 말해줘요.
이 페이지의 기준
- 미나리 레시피는 다양한 표기법을 모아 한곳에 담았어요.
- 지금까지 94개의 미나리 활용 레시피를 만날 수 있어요.
- 각 레시피마다 난이도와 조리 시간이 안내되어 있어요.
미나리(으)로 만드는 한 끼
48개 (전체 94개 중)
해산물샐러드와 미나리소스
🍳30분“향긋한 봄 해산물”
꽃설기
🍳40분“알록달록 예쁜 쌀 디저트”
산나물된장찌개
👨🍳40분“산나물의 향이 가득한 된장찌개”
버섯만두찜
👨🍳40분“꽃모양 크림 만두”
해물볶음밥
🍳30분“바다 향 가득, 건강한 한 끼”
차돌박이구이
🍳35분“산뜻한 차돌박이 한 접시”
버섯순두부찌개
👨🍳40분“버섯과 들깻가루의 구수한 채식 찌개”
케일 오미자 샐러드
🍳20분“새콤한 디톡스 샐러드”
논우렁순무섞박지
🍳25분“우렁 가득 매콤 섞박지”
참외깍두기
🍳30분“달콤 향긋 여름 깍두기”
코다리맑은찜
👨🍳40분“담백 깔끔 생선 찜”
머위향 통밀푸실리
🍳30분“머위향 크림 푸실리”
치자연근물김치
🍳30분“노랗게 물든 시원함”
나박김치
🍳30분“입맛 살리는 시원한 물김치”
아귀나가사키조림
🍳35분“해산물 가득한 잔치”
석류 보쌈김치
🔰15분“새콤달콤 아삭한 별미 김치”
배물김치
🍳30분“시원달콤한 여름물김치”
고구마 김치
🍳30분“달큰 칼칼 별미 김치”
미나리명태찜
🍳40분“레몬향 명태찜”
청국장볶음밥
👨🍳30분“구수하고 건강한 한 그릇”
카레삼겹살 파니니
👨🍳30분“카레향 도는 향긋한 샌드위치”
골뱅이무침
👨🍳30분“새콤달콤 매콤한 안주”
두가지묵샐러드
🍳25분“향긋한 당귀잎과 묵 샐러드”
닭고기김치찌개
🍳35분“담백한 닭가슴살로 끓인 깔끔한 김치찌개”
새우아욱죽
🍳40분“속이 편한 된장죽”
들깨순두부찌개
🍳40분“구수한 들깨와 굴의 따뜻한 위로”
청국장지짐 케일쌈밥
🍳30분“속 편한 건강 쌈밥”
봄옷을 입은 닭
🍳30분“봄나물 닭 한쌈”
유자 대구조림
🔰25분“상큼하고 담백한 생선 요리”
베이컨 가지 말이
🍳25분“산뜻하고 건강한 한 입”
쇠고기 감자찜
👨🍳40분“속이 든든한 감자찜”
유자샐러드라면
🍳30분“산뜻한 유자향 샐러드 라면”
오징어토마토초무침
🍳40분“새콤한 오징어무침”
열무톳김치
🍳30분“바다향 솔솔 열무김치”
호박잎삼계
🍳40분“호박잎 삼계말이”
버섯콩불고기
👨🍳30분“채식의 든든한 불고기”
산마드래싱과 실곤약 샐러드
🍳30분“상큼하고 산뜻한 고급 샐러드”
삼색딤섬
👨🍳40분“색색 꽃만두”
수박비빔국수와 수박고추장소스
🍳40분“여름 새콤 비빔국수”
주꾸미머리순대
🍳40분“주꾸미 머리에 가득”
오이냉국을 곁들인 오색쌈밥
👨🍳40분“오색찬란 손님상”
닭봉주먹밥
👨🍳35분“영양 가득 한입 주먹밥”
비름나물겉절이
🍳30분“봄봄한 나물 겉절이”
음메꼬꼬돌돌
👨🍳35분“미나리향 소닭롤”
묵은지고등어와 새우말이꼬치
🍳40분“손님상 메인 한 접시”
시금치 우유 소스와 그린매쉬드포테이토
🔰25분“부드러운 그린 매쉬”
삼합잡채
🍳25분“바다와 들이 만난 잡채”
금태찜
👨🍳40분“담백한 생선 한 상”
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미나리, 자주 묻는 질문
- 미나리 싱싱하게 보관하는 법이 궁금해요.
- 흙이 묻은 미나리는 신문지에 싸서 냉장고 채소 칸에 넣어두면 좋아요. 손질된 미나리라면 물을 살짝 뿌린 키친타월로 감싸 비닐팩에 넣어두거나, 물을 담은 용기에 세워서 보관하면 좀 더 오래 신선하게 즐길 수 있어요.
- 미나리 손질은 어떻게 하면 되나요?
- 미나리는 먼저 누렇게 뜨거나 시든 잎, 그리고 질긴 뿌리 부분을 잘라내야 해요. 그 다음 흐르는 물에 여러 번 흔들어 씻어 흙이나 이물질을 제거해봐요. 특히 줄기 사이사이에 흙이 끼어 있을 수 있으니 꼼꼼하게 씻어주는 게 중요해요.
- 미나리 특유의 향을 살린 요리는 뭐가 있을까요?
- 미나리는 향긋한 맛이 매력이라 생으로 무쳐 먹는 초무침이 대표적이에요. 데쳐서 나물로 만들거나, 전이나 튀김에 넣어 향을 더해도 좋고요. 매운탕이나 찌개에 마지막에 넣어주면 국물 맛이 한층 시원하고 개운해져요. 고기와 함께 쌈 채소로 즐겨도 아주 잘 어울려요.