🍳 중급⏱ 20분📋 6단계👥 2인분볶음
고구마줄기볶음
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맛의 서사
"들기름의 고소함이 고구마줄기의 담백함과 어우러져 은은한 감칠맛을 선사하며, 아삭하면서도 쫄깃한 식감이 입맛을 돋우는 건강한 반찬."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 건강한 한식 반찬을 선호하는 사람 · 채소 위주의 식단을 즐기는 사람 · 담백하고 고소한 맛을 좋아하는 사람
조리 순서
- 1
고구마 줄기는 미지근한 물에 한시간 정도 불린다.
- 2
끓는 물에 고구마 줄기를 20분 정도 삶아낸 뒤 찬물에 헹구어 물을 갈아주며 하루 정도 물에 담가둔다.
- 3
분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
- 4
고구마 줄기는 물기를 짜고 5cm 길이로 썬다.
- 5
④에 양념장을 넣어 간이 배도록 무친다.
- 6
프라이팬에 들기름을 두르고 ⑤를 넣어 볶는다.
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