🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 2인분도시락/간식
참치주먹밥
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맛의 서사
"고소한 참치와 짭조름한 밥이 어우러져 부드럽게 넘어가는 맛. 다채로운 채소의 식감과 은은한 감칠맛이 조화를 이룬다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 간단한 한 끼를 찾는 직장인 · 아이들 간식을 준비하는 부모 · 소풍 도시락을 싸는 사람
조리 순서
- 1
참치는 기름을 뺀 후 실파, 깨소금, 후춧가루를 넣고 양념하고 밥은 맛소금을 넣어 간한다.
- 2
계란은 완숙하여 노른자만 체에 내려놓고 파슬리는 곱게 다져 물기를 꼭 짜고 당근은 살짝 삶아 곱게 다진 후 물기를 꼭 짠다.
- 3
랩을 사방 10cm 정도로 잘라 한 입 크기로 밥을 놓고 속에 참치를 넣어 부드럽게 뭉친 다음 계란노른자, 파슬리가루, 당근가루, 흰 깨를 나누어 묻히고 적당히 김띠를 두른다.
- 4
깨끗한 거즈에 밥을 펴서 중심에 게맛살과 참치를 놓고 오이를 채썰어 얹어 김밥모양으로 돌돌 만다.
- 5
④를 칼에 물을 묻혀가며 1.5cm 폭으로 썰어 남은 파슬리, 당근, 깨, 노른자가루를 보기 좋게 묻혀 ③과 같이 곁들여 낸다.
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