🍳 중급⏱ 40분📋 6단계👥 2인분구이
닭꼬치구이
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맛의 서사
"달콤 짭짤한 간장 양념이 닭고기에 깊이 배어들어 감칠맛을 선사하며, 은은한 생강 향이 풍미를 더해줍니다. 부드러운 닭고기와 아삭한 대파의 조화가 일품입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 아이들 간식을 찾는 부모님 · 간단한 술안주를 선호하는 사람 · 캠핑이나 야외 활동에서 즐길 메뉴를 찾는 사람
조리 순서
- 1
닭은 중간크기의 것으로 골라서 깨끗이 씻은 후 뼈는 남기고 살을 발라 준비한다.
- 2
닭고기살에 잔칼집을 넣어 고기가 덜 오그라지게 한 다음 소금, 후추를 약간 뿌린다.
- 3
프라이팬에 식용유를 두르고 뜨거워지면 닭살을 넣고 앞뒤로 눌러서 살짝 지져낸다.
- 4
냄비에 간장, 설탕, 청주, 생강즙, 다시물을 넣어 끓여 약간 걸쭉하게 한다.
- 5
④의 냄비에 지져서 기름을 뺀 닭을 집어넣고 은근히 윤기나게 익힌다.
- 6
닭이 어느정도 익어가면 대파도 4㎝ 길이로 썰어 살짝 익힌다.
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