🔰 초보 OK⏱ 30분📋 4단계👥 2인분나물/생채/샐러드
두릅된장무침
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맛의 서사
"쌉쌀한 봄의 기운이 담긴 두릅을 구수한 된장 양념에 버무려, 향긋하면서도 감칠맛이 살아있는 건강한 한 입을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 건강한 식단을 선호하는 사람 · 제철 식재료를 즐기는 사람 · 한식 반찬을 좋아하는 사람
조리 순서
- 1
두릅은 연한 것으로 겉껍질을 벗겨 내고 깨끗이 손질하여 끓는 소금물에 데쳐 낸 다음 찬물에 헹구어 꼭 짜 놓는다.
- 2
파와 마늘은 곱게 다져 놓는다.
- 3
된장에 다진 파, 마늘, 참기름, 깨소금 등을 넣어 양념장을 만든다.
- 4
큰 볼에 데쳐낸 두릅과 양념장을 조물조물 무쳐낸다.
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