🍳 중급⏱ 40분📋 6단계👥 2인분밥
버섯덮밥
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맛의 서사
"다채로운 버섯의 향연과 부드러운 소고기가 어우러져 깊은 감칠맛을 선사합니다. 간장 양념의 구수함이 밥과 조화롭게 어울려 편안하고 만족스러운 한 끼를 완성합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 버섯을 좋아하는 사람 · 간단하면서도 든든한 한 끼를 원하는 사람 · 자극적이지 않은 건강한 음식을 선호하는 사람
조리 순서
- 1
쇠고기는 채썰어 분량의 양념에 재워둔다.
- 2
느타리와 표고버섯은 끓는 물에 데쳐 가늘게 찢고 양송이버섯은 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 목이버섯은 물에 불려 씻은 후 먹기 좋게 뜯어 놓고 팽이버섯은 밑둥을 잘라낸다.
- 3
양파는 가늘게 채썰고 풋고추, 당근은 길이 4cm, 두께 0.3cm로 채썰고, 미나리는 다듬어 4cm 길이로 준비하고 쇠고기는 야채와 같은 크기로 채썰어 준비한다.
- 4
프라이팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 투명해지면 고기를 넣어 볶아준다.
- 5
당근과 준비된 버섯을 넣고 간장, 설탕, 청주를 넣어 살짝 볶는다.
- 6
⑤에 육수와 녹말가루를 섞어 자작하게 붓고 미나리와 들깨가루를 넣은 후 참기름, 후춧가루로 마무리한다.
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