🍳 중급⏱ 40분📋 5단계👥 2인분밥
영양돌솥밥
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맛의 서사
"다양한 곡물과 견과류, 버섯이 어우러져 구수하고 담백한 맛이 일품이며, 재료 본연의 은은한 단맛과 감칠맛이 조화롭게 입안을 감싼다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 건강한 한 끼를 선호하는 사람 · 전통 한식을 좋아하는 사람 · 속 편한 음식을 찾는 사람
조리 순서
- 1
멥쌀과 찹쌀은 깨끗이 씻어 30분간 불린 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 2
밤은 껍질을 벗겨 적당한 크기로 자르고 은행은 식용유를 두르고 볶아 껍질을 벗긴다. 대추는 씨를 빼고 3~4등분한다. 송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 3
돌솥에 참기름을 바르고 ①의 쌀을 볶다가 물을 쌀 위로 1cm 정도 올라오게 붓는다.
- 4
③에 밤, 은행, 대추, 잣을 넣고 밥을 짓는다.
- 5
뜸들일 때 버섯을 밥 위에 올린다.
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