🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 2인분부침
부추전
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맛의 서사
"신선한 부추의 향긋함과 고소한 반죽이 어우러져, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 입안 가득 편안함을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 전 요리를 좋아하는 사람 · 간단한 술안주를 찾는 사람 · 채소를 맛있게 즐기고 싶은 사람
조리 순서
- 1
부추는 싱싱한 것으로 골라 흐르는 물에 씻어 4cm 길이로 자른다.
- 2
고추는 송송 썰어 씨를 털어낸다.
- 3
그릇에 밀가루를 담고 소금으로 간을 한 뒤 계란과 물을 부어 멍울이 없도록 잘 풀어주고, 썰어 놓은 부추를 넣어 반죽을 한다.
- 4
달군 프라이팬에 기름을 두르고 ③의 반죽을 한 국자씩 얹고 위에 청고추와 홍고추를 얹어 지진다.
- 5
한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 마저 익힌 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 낸다.
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