부추, 어떻게 보관해야 오래 먹을 수 있을까요?

부추는 물기가 있으면 쉽게 무르기 때문에, 씻지 않은 상태로 키친타월에 감싸 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 냉장고 채소 칸에 보관하는 게 좋아요. 이미 씻었다면 물기를 완전히 제거한 후 같은 방법으로 보관하면 며칠 더 싱싱하게 즐길 수 있답니다.

싱싱한 부추를 고르는 방법이 궁금해요.

잎이 선명한 초록색을 띠고 시든 부분 없이 탄력이 있는 것을 고르면 좋아요. 끝부분이 축 처지거나 노랗게 변한 것보다는 전체적으로 짱짱하고 곧게 뻗은 부추가 싱싱하답니다. 줄기가 너무 굵지 않고 적당한 두께인 것이 맛도 좋아요.

부추는 어떤 재료랑 같이 요리하면 맛있을까요?

부추는 고기 요리와 특히 잘 어울려요. 삼겹살이나 소고기찜에 곁들이면 느끼함을 잡아주고 향긋함을 더해주죠. 양파, 다진 마늘, 간장, 참기름 같은 기본 양념들과도 궁합이 좋아서 무침이나 전으로 만들어 먹기에도 좋답니다. 해산물과도 잘 어울려요.

재료별 레시피

부추 레시피

🛒 이 재료 최저가 보기

부추이 들어가는 레시피예요. 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.

먼저 골라볼 부추 요리

부추는 봄부터 가을까지 맛볼 수 있지만, 특히 봄 부추가 향이 진하고 부드러워요. 싱싱한 부추는 잎이 선명한 초록색을 띠고 시든 부분 없이 짱짱한 느낌이 들어요. 살짝 만져봤을 때 잎 끝이 축 처지지 않고 탄력이 있는 게 좋아요. 사온 부추는 물기 없이 키친타월로 감싸 지퍼백에 넣어 냉장 보관하면 며칠 더 싱싱하게 즐길 수 있어요. 흙이 묻어 있다면 흐르는 물에 가볍게 씻어 물기를 제거하고 보관하는 게 좋답니다.

부추는 특유의 향긋한 맛으로 요리에 활력을 더해줘요. 양파, 다진 마늘, 참기름, 간장 같은 기본 양념과 만나면 훌륭한 조화를 이루죠. 삼겹살부추찜처럼 고기 요리에 곁들이거나, 부추잡채처럼 메인 요리로도 손색없어요. 굴림만두된장국이나 오징어순대에 넣어 풍미를 더하기도 좋고요. 든든한 위로가 필요할 때, 포근함을 느끼고 싶을 때, 혹은 리프레시가 필요한 날에, 추운 날이나 더운 날, 비 오는 날까지 언제든 어울리는 레시피가 많답니다.

이 페이지의 기준

한끼처방은 부추의 다양한 이름을 하나로 모아 레시피를 보여줘요.
지금 부추를 활용한 레시피는 총 90개가 준비되어 있어요.
각 레시피 카드에서 난이도와 예상 조리 시간을 미리 확인할 수 있어요.

어울리는 큐레이션위로받고 싶은 밤 도시락 비 오는 날

다른 부추 레시피

더 많은 레시피는 전체 레시피 탐색에서 찾아보세요.

부추, 자주 묻는 질문

부추, 어떻게 보관해야 오래 먹을 수 있을까요?: 부추는 물기가 있으면 쉽게 무르기 때문에, 씻지 않은 상태로 키친타월에 감싸 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 냉장고 채소 칸에 보관하는 게 좋아요. 이미 씻었다면 물기를 완전히 제거한 후 같은 방법으로 보관하면 며칠 더 싱싱하게 즐길 수 있답니다.
싱싱한 부추를 고르는 방법이 궁금해요.: 잎이 선명한 초록색을 띠고 시든 부분 없이 탄력이 있는 것을 고르면 좋아요. 끝부분이 축 처지거나 노랗게 변한 것보다는 전체적으로 짱짱하고 곧게 뻗은 부추가 싱싱하답니다. 줄기가 너무 굵지 않고 적당한 두께인 것이 맛도 좋아요.
부추는 어떤 재료랑 같이 요리하면 맛있을까요?: 부추는 고기 요리와 특히 잘 어울려요. 삼겹살이나 소고기찜에 곁들이면 느끼함을 잡아주고 향긋함을 더해주죠. 양파, 다진 마늘, 간장, 참기름 같은 기본 양념들과도 궁합이 좋아서 무침이나 전으로 만들어 먹기에도 좋답니다. 해산물과도 잘 어울려요.

부추와(과) 자주 만나는 재료

한끼처방은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

부추만 있고 메뉴가 안 떠오른다면

가진 재료를 넣으면 만들 수 있는 한 끼를 골라드려요.

🧊 냉장고 털이로 찾기 →