🔰 초보 OK⏱ 30분📋 4단계👥 4인분밑반찬/김치
달래장김치
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맛의 서사
"봄의 전령 달래의 향긋함이 간장 양념과 어우러져 입안 가득 개운하고 짭짤한 맛을 선사하며, 밥도둑으로 손색없는 매력을 뽐냅니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 봄 제철 식재료를 즐기는 사람 · 향긋한 나물 반찬을 좋아하는 사람 · 간단하고 건강한 밑반찬을 찾는 사람
조리 순서
- 1
달래는 뿌리부분을 자르지 말고 깨끗이 다듬어 흐르는 물에서 가볍게 씻은 후 소쿠리에 건져 물기를 없앤 다음 5cm 길이로 썰어 놓는다.
- 2
마늘, 생강은 곱게 다져 준비한다.
- 3
고춧가루는 미지근한 물에 설탕을 조금 넣고 개어 놓는다.
- 4
개어놓은 고춧가루와 다진 마늘, 생강을 분량의 진간장에 조금 넣고 ①의 달래를 가볍게 버무려 통깨를 뿌린 후 그릇에 담아낸다.
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