🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 4인분밑반찬/김치
고추장아찌
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맛의 서사
"아삭한 고추에 새콤달콤 짭짤한 간장 양념이 배어들어 입맛을 돋우는 개운한 맛이 일품입니다. 밥반찬으로 더할 나위 없이 좋습니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 매콤한 맛을 즐기는 사람 · 집밥을 좋아하는 사람 · 간단한 밑반찬을 찾는 사람
조리 순서
- 1
고추는 깨끗하게 씻어 물기를 빼준다.
- 2
냄비에 간장, 설탕, 식초 물을 넣고 끓여준다.
- 3
물기를 제거한 고추를 이쑤시개로 구멍을 뚫어준다.
- 4
통에 고추를 넣고 식힌 간장을 부어 그늘지고 시원한 곳에서 15일간 숙성 시켜준다.
- 5
숙성된 고추장아찌는 냉장고에 보관한다.
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