🍳 중급⏱ 40분📋 6단계👥 2인분도시락/간식
우유두부
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맛의 서사
"부드러운 우유의 고소함이 식초를 만나 담백한 두부로 변신합니다. 여기에 매콤 짭짤한 양념장이 더해져 깔끔하면서도 감칠맛 나는 조화를 이룹니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 건강 간식을 찾는 사람 · 유제품을 좋아하는 사람 · 간단한 요리를 선호하는 사람
조리 순서
- 1
냄비에 우유를 붓고 약한 불에서 가열해 80℃정도가 되면 식초를 조금씩 넣으면서 천천히 섞는다.
- 2
냄비 속의 우유가 약간 노란색을 띠면서 투명하게 응고되면 불을 끈다.
- 3
②를 면보에 걸러 꼭 짠다.
- 4
③을 틀 속에 넣어 눌러 둔다.
- 5
완성된 우유두부를 썰어 접시에 놓는다.
- 6
분량의 양념 재료를 섞어 만든 양념장을 곁들인다.
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