🔰 초보 OK⏱ 30분📋 3단계👥 2인분국
재첩국
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맛의 서사
"맑고 시원한 국물에서 우러나오는 재첩의 깊은 감칠맛이 일품이며, 부추의 향긋함이 더해져 개운함을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 해장 필요한 직장인 · 담백한 국물 좋아하는 사람 · 간단한 한식 선호하는 사람
조리 순서
- 1
재첩은 맹물에 한나절 담가 해감시킨 뒤 깨끗이 문질러 씻어 소쿠리에 건져 놓는다.
- 2
냄비에 물 4컵을 붓고 재첩을 넣어 입이 벌어지도록 끓인다.
- 3
국물이 끓으면 4cm 길이로 부추를 썰어 넣고 소금으로 간을 하여 잠깐 더 끓인 후 내린다.
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