🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 2인분부침
달래굴파전
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맛의 서사
"봄의 전령 달래의 향긋함과 바다 내음 가득한 굴의 감칠맛이 어우러져 입안 가득 풍성한 맛의 조화를 선사합니다. 고추의 매콤함이 느끼함을 잡아주며 깔끔한 여운을 남깁니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 해산물 애호가 · 전 요리 즐기는 사람 · 막걸리 안주 찾는 사람
조리 순서
- 1
달래는 깨끗이 손질하여 3cm 길이로 썰어둔다.
- 2
굴은 껍질을 제거하고 소금물에 살살 비벼 씻은 후 깨끗한 물에 헹구어 물기를 제거한다.
- 3
청, 홍고추는 얇고 둥글게 썰어 물에 씻어 씨를 털어낸다.
- 4
큰 볼에 밀가루 1컵, 계란 1개, 물 2/3컵을 넣어 밀가루가 응어리지지 않게 잘 섞는다.
- 5
4번 반죽에 손질한 달래, 굴, 고추, 실파 등을 넣어 잘 섞은 후 소금으로 간을 심심하게 맞춘다.
- 6
팬에 기름을 넉넉히 두르고 ⑤의 재료를 한숟가락씩 펴서 평평하게 지져낸다.
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