🍳 중급⏱ 20분📋 6단계👥 2인분볶음
가지쇠고기볶음
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맛의 서사
"부드러운 가지와 쫄깃한 쇠고기가 어우러져 고소하고 감칠맛 나는 양념과 함께 입안 가득 풍성한 맛을 선사합니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 건강한 한 끼를 선호하는 사람 · 가지 요리를 좋아하는 사람 · 간단하면서도 맛있는 반찬을 찾는 사람
조리 순서
- 1
가지는 반으로 가른 후 어슷하게 저며 썰고, 대파는 어슷하게 썬다.
- 2
고추는 물에 헹궈 씨를 뺀 후 어슷하게 썬다.
- 3
쇠고기는 기름이 적당하게 섞인 등심으로 준비해 얇게 저며 썬 후 청주, 후춧가루로 밑간한다.
- 4
달군 프라이팬에 기름을 두르고 ②의 쇠고기를 넣어 볶는다.
- 5
③의 쇠고기가 알맞게 익으면 기름을 넉넉하게 넣고 ①의 가지와 고추를 넣어 간장, 다진 파, 다진 마늘, 소금, 후춧가루로 간하여 볶는다.
- 6
깨소금, 참기름으로 마무리한 뒤 접시에 담아낸다.
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