🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 2인분국
양배춧국
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맛의 서사
"구수한 된장 베이스에 시원한 모시조개와 달큰한 양배추가 어우러져 속을 편안하게 감싸주는 담백한 국물 요리입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 속이 편안한 음식을 찾는 사람 · 해장국을 좋아하는 사람 · 담백한 한식을 선호하는 사람
조리 순서
- 1
양배추는 두꺼운 부분을 도려내고 가로 5㎝ 길이로 채썰고, 실파는 송송 썬다.
- 2
모시조개는 소금물에 담가 해감을 토하게 한다.
- 3
냄비에 물을 붓고 다시마와 멸치를 넣어 끓으면 불을 끄고 체에 면보를 깔아 건더기를 걸러내 다시물을 준비한다.
- 4
다시물에 된장을 풀어 다시 한번 끓인 다음 양배추, 모시조개를 넣고 다진 마늘을 넣어 한소끔 끓인다.
- 5
그릇에 담아 송송 썬 실파를 얹어 낸다.
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