재료별 레시피
양배추 레시피
양배추(이)가 들어가는 한 끼 44가지. 냉장고에 양배추이(가) 있다면 오늘 메뉴 고민은 여기서 끝내요 — 난이도와 조리 시간을 보고 골라보세요.
양배추는 사계절 내내 만날 수 있는 채소지만, 가을부터 겨울까지는 단맛이 더 오르는 편이에요. 신선한 양배추는 겉잎이 푸릇하고 윤기가 돌면서 묵직하고 단단한 것이 좋아요. 잎맥이 촘촘하고 잎 사이 간격이 좁은 게 신선하다는 신호랍니다. 통째로 보관할 때는 겉잎 두어 장을 떼어 양배추를 감싸 비닐 팩에 넣어 냉장고 채소칸에 두면 오래 신선하게 먹을 수 있어요. 반으로 자른 양배추는 심지를 제거하고 랩으로 단단히 감싸 보관하면 좋아요.
양배추는 간장, 당근, 양파, 대파, 통깨, 참기름 등 다양한 재료와 잘 어울려요. 아삭한 식감과 은은한 단맛 덕분에 골뱅이무침처럼 상큼한 요리부터 김치볶음, 떡볶이 같은 든든한 한 끼, 오코노미야끼나 양배추 쌈말이처럼 푸짐한 요리까지 폭넓게 활용할 수 있어요. 한끼처방에서 양배추를 활용한 레시피들은 든든한 위로와 포근함, 힐링이 필요한 더운 날, 추운 날, 습한 날에 잘 어울려요.
이 페이지의 기준
- 한끼처방은 레시피 재료명을 통합해서 같은 재료를 쓴 레시피를 모아 보여드려요.
- 지금 양배추를 활용한 44가지 레시피를 만날 수 있어요.
- 모든 레시피 카드에는 난이도와 예상 조리 시간이 표시되어 있어요.
양배추(으)로 만드는 한 끼
44개
교자
🍳45분“바삭한 바닥 한입”
양배추 쌈말이
🍳40분“향긋한 양배추쌈말이”
토마토두루치기
👨🍳30분“붉은 토마토의 두루치기”
유부초절임
🍳30분“새콤달콤 알록달록 유부 사이드”
채소말이와 고구마가지구이
👨🍳30분“컬러 채소가 둥글게 말렸다”
머쉬룸 닭스테이크
👨🍳35분“버섯 발사믹 닭스테”
양배추롤
👨🍳40분“새콤한 양배추 치킨 롤”
미고랭
🔰20분“달짭짤 매콤한 동남아 볶음면”
더덕얼갈이겉절이
🍳30분“향긋한 더덕과 아삭함”
오코노미야끼
🔰25분“오사카의 그 부침개”
닭가슴살청포묵비빔밥
🍳40분“담백한 한 그릇”
돈불고기 파인애플볶음
🍳30분“달콤 감칠맛 돈불고기 한 접시”
버섯콩불고기
👨🍳30분“채식의 든든한 불고기”
오렌지 드레싱 타다키 부추샐러드
🍳35분“상큼한 오렌지 타다키”
황태볶음면
👨🍳30분“황태 감칠맛 해물 볶음면”
야끼소바
🔰20분“빠르게 볶아 든든하게”
쌈밥
👨🍳30분“잎채 하나하나 입은 한입 쌈밥”
양배추롤
🍳35분“쫄깃 담백 봄 향 가득 롤”
돈까스
🍳30분“노릇한 빵가루의 그 한 입”
버섯배추말이
🍳40분“산뜻한 채식 한 접시”
양배추 깻잎 피클
🍳30분“새콤한 한 입의 청량감”
골뱅이과일무침
👨🍳25분“과일향 골뱅이무침”
떡순이 두부쌈
🍳30분“매콤한 떡볶이 한 입”
두부곤약파스타
🍳40분“가벼운 곤약 파스타”
소고기채소불고기
👨🍳35분“채소 가득 불고기”
김치양배추볶음
🍳30분“감칠 구수 양배추 김치 한 접시”
해물우동볶음
🍳30분“감칠맛 폭발 우동”
양배추말이 김치
🍳25분“양배추 둘러말은 봄 김치”
간단 짜장면
🍳30분“집에서 끓이는 진한 짜장면”
떡볶이
🔰20분“국민 분식 대표”
양배추버섯말이
👨🍳40분“버섯 채운 양배추말이”
바하 피쉬 타코
🍳30분“여름 해변 한 입”
코울슬로
🔰15분“아삭하고 상큼한 BBQ 사이드 샐러드”
냉잡채
👨🍳40분“산뜻한 색이 가득한 차가운 잡채”
양배추 고기말이
🍳40분“포근한 양배추말이”
얼갈이 무침
🍳40분“된장과 두부가 잘 어울리는 무침”
양배추롤&참치두부쌈장
👨🍳40분“속 편한 한 끼”
닭가슴살현미스테이크
🍳30분“바삭한 현미옷 닭”
마라샹궈
👨🍳40분“얼얼하고 강렬한 사천 마라샹궈”
양배추감자전
🍳20분“바삭하고 촉촉한 건강 전”
춘권
🍳40분“바삭한 중국식 스프링 롤”
토마토소스닭갈비
🍳30분“토마토 매콤 닭갈비”
꽃게살국
🍳40분“바다 한 입 된장국”
새우채소꼬치구이
🍳35분“산뜻하고 건강한 한 입”
양배추, 자주 묻는 질문
- 양배추 오래 보관하는 법이 궁금해요.
- 통 양배추는 겉잎 두어 장을 떼어 양배추를 감싼 뒤 비닐 팩에 넣어 냉장고 채소칸에 보관하면 신선함을 유지할 수 있어요. 자른 양배추는 심지를 제거하고 랩으로 단단히 감싸 밀폐용기에 담아두면 좋아요. 잘게 썰어 냉동 보관하면 볶음밥이나 국물 요리에 바로 쓸 수 있어요.
- 양배추 심지는 꼭 잘라야 하나요?
- 양배추 심지는 딱딱하고 쓴맛이 날 수 있어서 제거하는 게 좋아요. 심지를 자를 때는 칼로 심지 부분을 V자로 도려내거나, 잎을 한 장씩 떼어낸 뒤 심지 부분을 잘라내면 편해요. 심지를 제거하면 잎이 쉽게 분리되어 요리하기 더 수월해진답니다.
- 양배추랑 잘 어울리는 재료는 뭔가요?
- 양배추는 간장, 당근, 양파, 대파, 통깨, 참기름 등 다양한 기본 양념과 채소와 잘 어울려요. 특히 돼지고기, 닭고기 같은 육류와 함께 볶거나 찜 요리로 만들면 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 매콤한 양념에도 잘 어울려서 떡볶이나 볶음 요리에 넣으면 푸짐하고 아삭한 식감을 더해줘요.