🍳 중급⏱ 30분📋 5단계👥 4인분국
무맑은국
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맛의 서사
"시원하고 담백한 국물에 부드러운 쇠고기와 달큰한 무가 어우러져 속을 편안하게 감싸주는, 깊고 구수한 맛의 여정입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 속이 편안한 음식을 선호하는 사람 · 담백하고 깔끔한 국물 요리를 좋아하는 사람 · 아이와 함께 먹을 수 있는 요리를 찾는 사람
조리 순서
- 1
쇠고기는 2cm 길이로 도톰하게 저며썰고 무는 길이 3cm 정도씩 토막을 낸 뒤 반을 갈라 0.2cm 두께로 나박썬다.
- 2
썰어놓은 쇠고기는 다진 마늘 1작은술과 국간장 1큰술, 후춧가루 약간으로 양념해 간이 골고루 배도록 조물조물 무친다.
- 3
냄비에 물 5컵을 붓고 팔팔 끓이다가 양념해 놓은 쇠고기를 넣고 고기가 익을 때까지 한소끔 끓인다.
- 4
끓는 쇠고기 장국에 나박썬 무를 넣는다. 끓을 때 생기는 거품은 걷어낸다.
- 5
무가 말갛게 익으면 국간장과 소금을 1:1의 비율로 넣어 간을 하고 다진 마늘과 실파를 넣어 조금 더 끓인다.
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