🍳 중급⏱ 30분📋 6단계👥 2인분국
맑은떡국
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맛의 서사
"깊고 시원한 다시마 육수에 쫄깃한 떡이 어우러져 속을 편안하게 감싸주는 담백한 맛이 일품입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 전통 한식을 좋아하는 사람 · 담백하고 깔끔한 맛을 선호하는 사람 · 간단한 한 끼 식사를 찾는 사람
조리 순서
- 1
물에 다시마와 말린표고버섯을 넣고 2~3시간 정도 둔다.
- 2
계란은 황백으로 나눠 지단을 부쳐 채썰고 대파는 어슷썰기 한다.
- 3
냄비에 ①의 물과 다시마, 표고버섯을 넣고 끓기 시작하면 다시마를 건져 낸다.
- 4
③에 간장과 소금으로 간을 맞춘 후 떡국 떡을 넣고 끓인다.
- 5
④에 다진 마늘과 대파를 넣고 끓인다.
- 6
⑤를 그릇에 담고 지단을 올려 낸다.
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