🍳 중급⏱ 20분📋 6단계👥 2인분국
상추미소국
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맛의 서사
"신선한 상추의 아삭함과 부드러운 두부가 구수한 미소 육수와 어우러져 속을 편안하게 감싸주는 담백하고 깊은 맛의 여정입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 건강한 식단을 선호하는 사람 · 가볍고 따뜻한 국을 좋아하는 사람 · 일본 요리 초보자
조리 순서
- 1
상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋게 찢는다.
- 2
두부는 1cm 크기로 깍둑썰고, 실파는 송송 썬다.
- 3
다시마는 젖은 수건으로 깨끗이 닦은 후 가장자리에칼집을 내서, 냄비에 물 5컵을 넣고 함께 넣어 끓인다.
- 4
국물이 끓으면 다시마를 건지고 불을 끈 후 가쓰오브시를 넣어 5분간 우려내고 불에서 내려, 볼에 면보를 깔고 걸러내 맑은 육수를 준비한다.
- 5
걸러낸 육수를 다시 냄비에 넣고 끓이다가 미소된장을 풀고 한소끔 끓인다.
- 6
준비해둔 두부, 상추, 실파를 그릇에 담고 된장국물을 담아 낸다.
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