🍳 중급⏱ 40분📋 6단계👥 4인분국
쇠고기무국
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맛의 서사
"깊고 구수한 쇠고기 육수에 시원한 무가 어우러져 속을 편안하게 감싸주는, 담백하면서도 감칠맛 가득한 국물 요리입니다."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 따뜻한 국물 요리를 좋아하는 사람 · 속이 편안한 한식을 선호하는 사람 · 아이와 함께 먹을 수 있는 요리를 찾는 사람
조리 순서
- 1
양지머리는 덩어리째 30분 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
- 2
무는 큼직하게 토막 낸다. 굵은 파는 10㎝길이로 썰고 마늘은 통으로 준비한다.
- 3
무는 납작하게 썰고 가는 파는 송송 썬다.
- 4
냄비에 양지머리,굵은 파,마늘,물을 넣어 끓인다.
- 5
국물이 끓으면 무를 넣고 불을 줄여 끓이면서 떠오르는 거품은 걷어 낸다.
- 6
쇠고기와 무가 익으면 건져 쇠고기는 결대로 찢어 양념한다.
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