🔰 초보 OK⏱ 20분📋 3단계👥 4인분밑반찬/김치
된장깻잎장아찌
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맛의 서사
"구수한 된장의 깊은 맛이 깻잎에 배어들어 짭짤하면서도 은은한 향이 입안 가득 퍼지는 전통의 맛."
이런 분이 좋아하는 한 끼: 한식 애호가 · 건강한 반찬 찾는 사람 · 자취생
조리 순서
- 1
여린 깻잎보다는 약간 억센 깻잎을 골라 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.
- 2
항아리에 된장과 함께 깻잎을 켜켜이 담은 다음 망을 씌운후 뚜껑을 덮어 삭힌다.
- 3
한달 정도 삭힌 후 꺼내어 먹는다. (찜통에 살짝 쪄서 먹어도 좋다.)
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